圣诞花环饼干

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圣诞季快到了,关于圣诞的甜品还真是五花八门,但最最常见的还是糖霜饼干,一个个小小的萌萌的,充满了节日的气氛。应景一下，周末在家做了点饼干，用了盖欧低粉做的饼干底，第一次尝试糖霜装饰，颜色很漂亮吧！

圣诞花环饼干的用料

低筋面粉 125克 细砂糖 35克
鸡蛋液 25克 黄油 55克
糖粉 100克 鸡蛋清 14克
柠檬汁 适量 食用色素 适量

圣诞花环饼干的做法

#盖欧低粉#圣诞花环饼干的做法图解1

步骤1

黄油室温软化后先用打蛋器的头压碎加入细砂糖拌一下，然后用打蛋器低速打膨发，黄油颜色变浅
#盖欧低粉#圣诞花环饼干的做法图解2

步骤2

鸡蛋打成蛋液，分几次加入全蛋液
#盖欧低粉#圣诞花环饼干的做法图解3

步骤3

每加一次都需要用打蛋器打至油水融合
#盖欧低粉#圣诞花环饼干的做法图解4

步骤4

试用的盖欧低粉
#盖欧低粉#圣诞花环饼干的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉
#盖欧低粉#圣诞花环饼干的做法图解6

步骤6

并用刮刀拌均匀
#盖欧低粉#圣诞花环饼干的做法图解7

步骤7

和成面团放入冰箱冷藏30分钟
#盖欧低粉#圣诞花环饼干的做法图解8

步骤8

取出面团后，室温回软，用擀面杖擀成饼干皮。擀面杖可以抹少许面粉防粘
#盖欧低粉#圣诞花环饼干的做法图解9

步骤9

用模具压出花环形状
#盖欧低粉#圣诞花环饼干的做法图解10

步骤10

中间扣出的小圆片一切为四片，用2个小片组成蝴蝶结
#盖欧低粉#圣诞花环饼干的做法图解11

步骤11

把蝴蝶结装在花环上，排在烤盘里
#盖欧低粉#圣诞花环饼干的做法图解12

步骤12

预热好的烤箱170度中层，上下火烤12分钟
#盖欧低粉#圣诞花环饼干的做法图解13

步骤13

出炉冷却
#盖欧低粉#圣诞花环饼干的做法图解14

步骤14

准备好糖霜的材料，蛋白液加入糖粉
#盖欧低粉#圣诞花环饼干的做法图解15

步骤15

用手动打蛋器拌匀
#盖欧低粉#圣诞花环饼干的做法图解16

步骤16

再用电动打蛋器打至顺滑
#盖欧低粉#圣诞花环饼干的做法图解17

步骤17

装入裱花袋，加入食用色素，多捏捏，使颜色均匀
#盖欧低粉#圣诞花环饼干的做法图解18

步骤18

袋口剪小口子在饼干上画图案
#盖欧低粉#圣诞花环饼干的做法图解19

步骤19

绿色用叶子裱花嘴来挤，糖霜要厚点好成型，其他部分如果觉得糖霜太干可以加入柠檬汁来调，一滴一滴加，等糖霜彻底晾干变硬了再食用
#盖欧低粉#圣诞花环饼干的做法图解20

步骤20

圣诞花环饼干完成

圣诞花环饼干的烹饪技巧

糖霜稀稠度要控制好，像我的饼干绿色部分要有纹路，所以厚点，红色部分要平整就稀点！要稀加柠檬汁，柠檬汁一次不要挤太多，要厚加糖粉！ 用模具扣出来旁边的饼干皮，继续揉在一起擀大，直到全部用完！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-10

©本菜谱的做法由 麦子老妈 编写，未经授权不得转载

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