小白菜疙瘩汤

4.0万 浏览 221 收藏
收藏
无名丶黑
无名丶黑
＋ 关注

冬季老婆感冒嗓子疼，加上天天在天津的霾里生活，吃点小白菜解解毒。

小白菜疙瘩汤的用料

白面 200～300g 油 50g
土豆 一个 小白菜 300g
大蒜 1瓣 盐 适量
味精 适量 十三香 适量
鸡蛋 2个

小白菜疙瘩汤的做法

小白菜疙瘩汤的做法图解1

步骤1

小白菜去掉外面不好的叶子，洗净待用，土豆去皮洗净切长条待用，横截面略粗于筷子即可。
小白菜疙瘩汤的做法图解2

步骤2

锅中加入可以没过白菜的水，烧开加入小白菜，再开锅1分钟后，捞出小白菜浸凉水待用，如图。锅中加入三到5小汤勺油，烧开，倒入土豆条翻炒，同时放入蒜瓣（蒜瓣整个放入，上面用刀浅浅割几下），继续翻炒3～5分钟后，放入一点十三香加入小半汤勺海天生抽，翻炒一下后立即加入2L+水，和适量的盐，大火烧开小火慢煮。
小白菜疙瘩汤的做法图解3

步骤3

和面：小碗半碗面加4小汤勺水
小白菜疙瘩汤的做法图解4

步骤4

把面倒入较大盆的边缘，加入水，用两支筷子略微分开一只手握住，压有水部位的面，向干面的地方压，慢慢就把这一碗面压成都是较小的面疙瘩了，多年前自己做找到的感觉，这样没有大块疙瘩。
小白菜疙瘩汤的做法图解5

步骤5

锅中土豆条已经基本熟透，加入面疙瘩，边加入边搅动，加完面把鸡蛋打入锅中，可以把蛋搅碎这样汤鲜美，也可在加面疙瘩之前加入，吃荷包蛋。加完面开锅加入抄好的小白菜，开锅1分钟后关火加入鸡精或味精，就可以了。
小白菜疙瘩汤的做法图解6

步骤6

我喜欢吃辣，炒土豆条时加了点红色鲜杭椒。

小白菜疙瘩汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-10

©本菜谱的做法由 无名丶黑 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 煮 香 午餐

小白菜疙瘩汤的其他做法更多

小白菜疙瘩汤的全部作品

上传我做的这道菜

小白菜疙瘩汤的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 小白菜疙瘩汤

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 小白菜疙瘩汤的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活