小时候的味道小白菜面疙瘩汤

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小时候特别喜欢吃妈妈做的这碗面疙瘩汤，这是个时令饭，小白菜每年春季市场上有的卖，现在做给我的女儿吃

小白菜面疙瘩汤的用料

嫩小白菜 一小把 面粉 300克左右
猪肉 50克-100克 大葱 适量
姜片 1片 鸡蛋 1至2个
淀粉 1小勺 生抽、糖、花椒面、盐 适量

小白菜面疙瘩汤的做法

小时候的味道小白菜面疙瘩汤的做法图解1

步骤1

小白菜摘净洗净切成小块备用。准备好葱花姜片，猪肉切小丁，用少量淀粉腌制。
小时候的味道小白菜面疙瘩汤的做法图解2

步骤2

热锅加清油（我习惯性加一点点自己炼制的猪油，这样味道更香）油烧热之后放入姜片，加入猪肉翻炒，放少量料酒花椒面白糖，随后加入葱花，肉变色后加入凉水，等水烧开。
小时候的味道小白菜面疙瘩汤的做法图解3

步骤3

倒入备好的小白菜，加适量的盐调味。
小时候的味道小白菜面疙瘩汤的做法图解4

步骤4

将面粉中加入少量的水，搅成面疙瘩（可提前备好）。 一边搅拌，一边倒入面疙瘩，之后不断搅拌。
小时候的味道小白菜面疙瘩汤的做法图解5

步骤5

打入蛋花，出锅美味在即

小白菜面疙瘩汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-14

©本菜谱的做法由 小吃货小妮子 编写，未经授权不得转载

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