一碗好面——芯面道之肉丝蔬菜炒面

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一碗好面，不需要多么华丽的食材，只需简简单单、随手取材，便可让人吃得心满意足。今天的这碗肉丝炒面，又是强强联合的产物——九阳L10全自动面条机和新良芯面道麦芯粉。做出来的面条滑爽、筋道、入味。

炒面的用料

新良芯面道麦芯粉 400dq	鸡蛋液 50克
面粉用盐 2克	面粉用清水 110克
牛里脊 200克	白菜芯一棵
胡萝卜一根	青椒一个
植物油 50克	酱油适量
盐适量	大葱一段
料酒少许	淀粉 10克

炒面的做法

步骤1

芯面道麦芯粉和面条机准备好

步骤2

一个鸡蛋准备好，按比例的清水入杯中，2克盐入水搅拌溶化

步骤3

面粉入面条机桶中，加入一个鸡蛋

步骤4

启动“筋道面条”程序，揉面、出面的工作全部交给面条机来完成

步骤5

漂亮的面条做好啦

步骤6

利用出面条的时间来处理一下配菜：肉、菜洗净，胡萝卜去外皮

步骤7

牛里脊清洗干净

步骤8

白菜、青椒切细丝，胡萝卜用擦丝器擦成丝，牛里脊切成条

步骤9

牛肉条中放少许料酒、盐、淀粉，用筷子拌匀、入味

步骤10

煮锅中做开水，将适量的面条下入锅中

步骤11

煮面条的时候来炒一下配菜：热锅凉油，肉丝入锅中，用筷子快速划散，变色

步骤12

加入少量的酱油，葱花

步骤13

肉丝上色后，倒入蔬菜丝，继续翻炒

步骤14

面条煮熟了

步骤15

直接捞入炒锅中

步骤16

再根据口味加入酱油或者盐，混合均匀

步骤17

好香的面条

步骤18

好香的面条

步骤19

好香的面条

步骤20

好香的面条

步骤21

真的很入味，而且面条很筋道

炒面的烹饪技巧

面条机面条是有比例的，所以如果想做手擀面，不要按照这个面粉和水的比例来，要把水适量加多些；配菜可以随意调整，但还是以脆嫩的为主，不要那种爱出汤水的；调料可以根据个人口味调整；面条不要煮得太烂，否则进锅就会断或者粘在一起不筋道了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-10

分类：主食面条煮香晚餐

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