家常酿豆腐

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青菜豆腐保平安，这盘好吃的客家酿豆腐，是我们老家出了名的菜，再加上一份炒青菜，再来一碗喷香的白米饭，原来家常的味道就是这样的平静却温暖。 鲜美的肉馅配上嫩滑的豆腐，慢慢煨出的味道，虽然费点功夫，但等端上桌，一定是快手解决！

家常酿豆腐的用料

猪肉末 150g 葱花 15g
盐 3g 酱油 5ml

家常酿豆腐的做法

家常酿豆腐的做法图解1

步骤1

肉末 加上葱花 洒上细盐，用筷子搅拌均匀
家常酿豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐切成小块，每块约为4CM*3CM*3CM，用小勺子挨个掏出小窝
家常酿豆腐的做法图解3

步骤3

将拌匀的肉馅挨个填入豆腐内
家常酿豆腐的做法图解4

步骤4

热锅热油，将豆腐酿放入油锅，中小火煎至一面金黄
家常酿豆腐的做法图解5

步骤5

用小勺作辅助，将豆腐挨个翻个身，煎黄另一面
家常酿豆腐的做法图解6

步骤6

盖上锅盖，煮一会，让豆腐出出水
家常酿豆腐的做法图解7

步骤7

将辅料中的酱油和水混合，一起浇在豆腐上，小火煮5-8分钟即可装盘

家常酿豆腐的烹饪技巧

俗话说：心急吃不了热豆腐，这道菜要细火慢煎，豆腐块的大小，因人而异，自己顺手即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-12

©本菜谱的做法由 guihua828 编写，未经授权不得转载

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