圣诞树蛋糕

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马上要过圣诞节了，应景一下，周末在家做了个圣诞树蛋糕！其实就是用蛋糕卷的方子，只是自己组装了装饰一下而已！事～(选填)

圣诞树蛋糕的用料

低筋面粉 48g 砂糖 12g
蜂蜜 25g 蛋黄 5个
蛋白 4个 抹茶粉 10g
砂糖 54g 黄油 12g
牛奶 29g 淡奶油 200g
白砂糖 20g 草莓 适量
糖粉 适量 圣诞插片 适量

圣诞树蛋糕的做法

圣诞树蛋糕#1%的最嗨烘焙#的做法图解1

步骤1

蛋黄加入12g细砂糖、蜂蜜25g
圣诞树蛋糕#1%的最嗨烘焙#的做法图解2

步骤2

用打蛋器打至颜色略微发白
圣诞树蛋糕#1%的最嗨烘焙#的做法图解3

步骤3

蛋白分三次加入54g细砂糖
圣诞树蛋糕#1%的最嗨烘焙#的做法图解4

步骤4

打至湿性发泡
圣诞树蛋糕#1%的最嗨烘焙#的做法图解5

步骤5

将1/3打发好的蛋白霜加入蛋黄中，用刮刀翻拌均匀
圣诞树蛋糕#1%的最嗨烘焙#的做法图解6

步骤6

加入过筛后的低筋面粉
圣诞树蛋糕#1%的最嗨烘焙#的做法图解7

步骤7

翻拌均匀
圣诞树蛋糕#1%的最嗨烘焙#的做法图解8

步骤8

加入剩下的蛋白霜，继续翻拌均匀
圣诞树蛋糕#1%的最嗨烘焙#的做法图解9

步骤9

牛奶和黄油加热至70度
圣诞树蛋糕#1%的最嗨烘焙#的做法图解10

步骤10

加入到面糊中，拌至面糊呈现光泽即可
圣诞树蛋糕#1%的最嗨烘焙#的做法图解11

步骤11

将面糊倒入铺了烘焙纸的烤盘中，轻震几下震出大气泡
圣诞树蛋糕#1%的最嗨烘焙#的做法图解12

步骤12

放入预热180度烤箱， 烘烤13分钟，取出
圣诞树蛋糕#1%的最嗨烘焙#的做法图解13

步骤13

用模具扣出大小不同的蛋糕片
圣诞树蛋糕#1%的最嗨烘焙#的做法图解14

步骤14

淡奶油打发好装入裱花袋里，草莓切片
圣诞树蛋糕#1%的最嗨烘焙#的做法图解15

步骤15

取最大的一片蛋糕
圣诞树蛋糕#1%的最嗨烘焙#的做法图解16

步骤16

挤上淡奶油放上草莓
圣诞树蛋糕#1%的最嗨烘焙#的做法图解17

步骤17

重复几次，由大到小把蛋糕搭起来我还用草莓做了几个雪人
圣诞树蛋糕#1%的最嗨烘焙#的做法图解18

步骤18

把圣诞插片装饰好撒点糖粉在上面即可

圣诞树蛋糕的烹饪技巧

特意加了点抹茶，做成了绿色树，还买了点圣诞插片，感觉制作方便，效果也不错！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-16

©本菜谱的做法由 麦子老妈 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 下午茶 圣诞节 外国节日

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