快手蔓越莓戚风蛋糕

8121 浏览 112 收藏
收藏
蓁蓁真
蓁蓁真 蓁蓁真
＋ 关注

做戚风蛋糕常规是蛋黄和白糖牛奶搅拌均匀，再加入油搅拌均匀，最后加入面粉，每次搅拌费时费力，还不容易搅拌均匀，我懒就琢磨懒办法，经过几次尝试，现在是零失败操作，这样操作省时省力，发的效果还非常好，我追求这1%的嗨烘焙-

蔓越莓戚风蛋糕的用料

鸡蛋 4个 普通面粉 100g
糖 40g 牛奶 75g
橄榄油 30g 蔓越莓干 25g

蔓越莓戚风蛋糕的做法

快手蔓越莓戚风蛋糕#1%最嗨烘焙#的做法图解1

步骤1

鸡蛋分开蛋清加三十的糖
快手蔓越莓戚风蛋糕#1%最嗨烘焙#的做法图解2

步骤2

牛奶、油、十克的糖、蛋黄、面粉放在一个打蛋盆里
快手蔓越莓戚风蛋糕#1%最嗨烘焙#的做法图解3

步骤3

蔓越莓切碎
快手蔓越莓戚风蛋糕#1%最嗨烘焙#的做法图解4

步骤4

准备好了烤箱140度预热，开始打发蛋清，从低档开始逐渐变高档，再从高档变回低档，打发至干性发泡，提起打蛋器有直尖，扎个牙签不倒，倾斜打蛋盆不流
快手蔓越莓戚风蛋糕#1%最嗨烘焙#的做法图解5

步骤5

用打蛋器将蛋黄面粉等混合一下，开抵挡速度打均匀蛋糊，打时手要和打蛋器反反向使力，防止上劲
快手蔓越莓戚风蛋糕#1%最嗨烘焙#的做法图解6

步骤6

取出点蛋清加入蛋黄糊内，用搅拌刀拌匀
快手蔓越莓戚风蛋糕#1%最嗨烘焙#的做法图解7

步骤7

倒入蛋清内
快手蔓越莓戚风蛋糕#1%最嗨烘焙#的做法图解8

步骤8

加入蔓越莓，这个可以放在蛋糕的上面，自己吃喜欢放到里面，这样到处都有蔓越莓的味道
快手蔓越莓戚风蛋糕#1%最嗨烘焙#的做法图解9

步骤9

搅拌均匀，注意搅拌时手从下往上走或来回推拌，这样不会消泡
快手蔓越莓戚风蛋糕#1%最嗨烘焙#的做法图解10

步骤10

倒入模具内，震动几下放入烤箱
快手蔓越莓戚风蛋糕#1%最嗨烘焙#的做法图解11

步骤11

上下火烤140度二十分钟，调160度20分钟。注意自己烤箱温度的高低，自己适当调整
快手蔓越莓戚风蛋糕#1%最嗨烘焙#的做法图解12

步骤12

出炉后倒扣凉凉后脱模
快手蔓越莓戚风蛋糕#1%最嗨烘焙#的做法图解13

步骤13

看看内部结构
快手蔓越莓戚风蛋糕#1%最嗨烘焙#的做法图解14

步骤14

再来一张

蔓越莓戚风蛋糕的烹饪技巧

这种操作打蛋黄糊时手要和打蛋器反反向使力，或者手前后左右走动
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-16

©本菜谱的做法由 蓁蓁真 编写，未经授权不得转载

蔓越莓戚风蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

蔓越莓戚风蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 快手蔓越莓戚风蛋糕#1%最嗨烘焙#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 快手蔓越莓戚风蛋糕#1%最嗨烘焙#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活