爱他就做提拉米苏

1.1万 浏览 93 收藏
收藏
升起的新阳
升起的新阳 升起的新阳
＋ 关注

他带着我走过了十多年的春夏秋冬，曾想起在大学校园里的初见，就注定一份纯真又美好的爱恋，至今回想起来还是怦然心动......今天是他的生日，祝他生日快乐！事业顺利！

提拉米苏的用料

低筋面粉（手指饼干） 35g 鸡蛋（手指饼干） 1枚
动物性鲜奶油 150g 芝士奶酪 125g
浓缩咖啡 适量 百利甜酒 适量
蛋黄 2个 鲜牛奶 25g
可可粉 适量 绵白糖（手指饼干） 15+5g
绵白糖 30g 吉利丁片 2片
糖粉 适量

提拉米苏的做法

爱他就做提拉米苏#1%的最嗨烘焙#的做法图解1

步骤1

手指饼干的做法 蛋白与蛋黄分离，蛋白分别加三次糖打至8、9分发。
爱他就做提拉米苏#1%的最嗨烘焙#的做法图解2

步骤2

蛋黄里加5g糖打发至颜色发白，倒入打发好的蛋白里，用橡皮刮刀翻拌均匀。
爱他就做提拉米苏#1%的最嗨烘焙#的做法图解3

步骤3

加入过筛的低粉，翻拌均匀后装入裱花袋里，剪一小口，挤出手指形状。
爱他就做提拉米苏#1%的最嗨烘焙#的做法图解4

步骤4

放入预热好的烤箱中层上下火165度，烘烤12-15分钟。
爱他就做提拉米苏#1%的最嗨烘焙#的做法图解5

步骤5

慕斯的做法： 淡奶油加糖打发至浓稠放冰箱里冷藏备用、吉利丁片泡在冷开水里备用。
爱他就做提拉米苏#1%的最嗨烘焙#的做法图解6

步骤6

蛋黄、牛奶放在容器里隔热水打发至颜色变白、布满小气泡时，加入芝士奶酪。
爱他就做提拉米苏#1%的最嗨烘焙#的做法图解7

步骤7

搅打至芝士奶酪无颗粒离开热水，趁热时加入软化的吉利丁片搅拌均匀。
爱他就做提拉米苏#1%的最嗨烘焙#的做法图解8

步骤8

浓缩咖啡里倒入百利甜酒备用。
爱他就做提拉米苏#1%的最嗨烘焙#的做法图解9

步骤9

待芝士蛋黄糊稍微冷却后，将冷藏打发好的淡奶油加入，用橡皮刮刀翻拌均匀，装入裱花袋里，袋口剪一小洞备用。
爱他就做提拉米苏#1%的最嗨烘焙#的做法图解10

步骤10

手指饼干放在咖啡甜酒里泡一会儿，一次不要泡太多，泡的时间不要过长。
爱他就做提拉米苏#1%的最嗨烘焙#的做法图解11

步骤11

泡好的手指饼干铺在杯子的底部。
爱他就做提拉米苏#1%的最嗨烘焙#的做法图解12

步骤12

将慕斯挤入杯内，铺上手指饼干，再挤入慕斯。
爱他就做提拉米苏#1%的最嗨烘焙#的做法图解13

步骤13

手指饼干铺了三层，最后挤上慕斯后用刮刀抹平，盖上保险膜冷藏3-4个小时。
爱他就做提拉米苏#1%的最嗨烘焙#的做法图解14

步骤14

冷藏后，撒上可可粉。
爱他就做提拉米苏#1%的最嗨烘焙#的做法图解15

步骤15

铺一张剪有爱心的油纸，撒上糖粉就好了。
爱他就做提拉米苏#1%的最嗨烘焙#的做法图解16

步骤16

成品（冷藏了一个晚上，口感非常好）。
爱他就做提拉米苏#1%的最嗨烘焙#的做法图解17

步骤17

成品。

提拉米苏的烹饪技巧

没有用马斯卡彭芝士，所以在口味上难免单调了点，代替的芝士奶酪容易结颗粒，一定要隔热水充分搅打。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-17

©本菜谱的做法由 升起的新阳 编写，未经授权不得转载

提拉米苏的其他做法更多

上传我做的这道菜

提拉米苏的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 爱他就做提拉米苏#1%的最嗨烘焙#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 18 爱他就做提拉米苏#1%的最嗨烘焙#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活