烧饼

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烧饼的用料

发面 熟油 100ml
小苏打 10g 椒盐 15g
盐 10g 芝麻酱 35g
芝麻 80g 水 一点
食用油 30ml

烧饼的做法

步骤1

我婆婆发的面根，就是留一点面泡水发起来，再兑干面粉，加小苏打，揉的三不沾，使用的酵母发面也可以，面量大概是2斤，把熟油放进去揉润了面
烧饼的做法图解2

步骤2

切开有蜂窝眼就是发好了
烧饼的做法图解3

步骤3

案板抹油，杆的薄薄地，撒上盐，花椒粉，椒盐粉，开始卷
烧饼的做法图解4

步骤4

切成一个一个大概10公分，粗细大概3.5吧，一个圆筒，对折，去掉尾部多余的，团圆了
烧饼的做法图解5

步骤5

对折，扣掉尾部
烧饼的做法图解6

步骤6

在卷之前啊，如果吃麻酱味道再涂上麻酱，在卷成型
烧饼的做法图解7

步骤7

面团表面沾些水，粘芝麻，
烧饼的做法图解8

步骤8

锅底有点油，把烧饼放入，或不要太多，中下火，见到底部发硬，金黄，正面鼓了，变厚了，就可以翻个了，两面金黄了，可以立起来，(把新的放进去)，把快熟的烤烤四边，转圈烤，表皮熟了是脆的，里面是多层的。
烧饼的做法图解9

步骤9

2斤面一共出了三锅，大概27～30个

烧饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-19

©本菜谱的做法由 maize0 编写，未经授权不得转载

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