排骨煲仔饭

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排骨煲仔饭的用料

排骨 250g 圆葱 100g
口蘑 200g 青辣椒 50g
西兰花 50g 胡萝卜 100g
大米 2杯

排骨煲仔饭的做法

排骨煲仔饭的做法图解1

步骤1

准备材料，洗净备用，这里如果喜欢还可以放土豆。
排骨煲仔饭的做法图解2

步骤2

西兰花汆烫备用
排骨煲仔饭的做法图解3

步骤3

排骨加花椒、大料、桂皮、香叶、料酒、葱、姜，用高压锅先压10分钟，捞出备用，留汤。
排骨煲仔饭的做法图解4

步骤4

备料切丁
排骨煲仔饭的做法图解5

步骤5

热锅凉油，炒糖，根据自己的口味添加。待糖炒至微褐色冒泡，排骨下锅翻炒上色
排骨煲仔饭的做法图解6

步骤6

蒜瓣切末，排骨翻炒上色后，加入蒜末爆香。
排骨煲仔饭的做法图解7

步骤7

依次先加入胡萝卜、口蘑，再加入辣椒圆葱，翻炒后加入一碗排骨汤和适量水，加酱油、盐适量调味。
排骨煲仔饭的做法图解8

步骤8

大米洗净，先放入电饭煲中，排骨调好味后连汤倒入电饭煲中，汤水加到平日煮饭的量，电饭锅煮饭档，煮至饭熟即可。
排骨煲仔饭的做法图解9

步骤9

西兰花摆盘，一为营养、二为增色。成品如图！

排骨煲仔饭的烹饪技巧

压排骨时不用放盐，炒排骨时再调味，排骨即容易软烂，又可以少吃盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-19

©本菜谱的做法由 飘飘cynthia 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 煲仔饭 饭 2-3岁 4-5岁

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