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胡萝卜玉米双色包
2015年马上就要结束了，感谢亲们的一路相伴！16年元旦将至，做一款祥云图案的包子，以美食传情，提前祝亲们元旦快乐！开心如意！2016咱们继续开心玩转豆果，祝大家好运连连把更多奖品抱回家哦！
这款包子的馅料用了被誉为“素中之荤 ”的黑木耳和素有“土人参”美称的胡萝卜，还加了清脆的甜玉米粒，肉馅温润酱香，营养丰富，鲜美可口，有空可以多做点放冰箱冷冻，早上起来随手一蒸，美味营养的早餐就有了！
胡萝卜玉米双色包#爱仕达寻找面点女王#的做法
步骤1
因为要做双色的所以要分2次和面 先将250g面粉，2.5g酵母,125g温水放入面包桶，启动和面程序
步骤2
和好面后取出放入大点的盆里，盖上保鲜膜放入有热水的蒸锅发酵（夏天室温发酵即可）
步骤3
将蒸熟后的南瓜泥放入面包桶里，加入3g酵母和面粉启动和面程序，和好面后直接在面包桶发酵（我这里蒸100g南瓜用250g面粉揉出来的面软硬度刚好，这个要根据自家南瓜吸水性来添加面粉）
步骤4
猪肉去皮洗净后和姜片一起放入绞肉机里绞碎后加入适量盐，料酒，酱油，蚝油，生粉和胡椒粉按同一方向搅打上劲，腌制半小时以上
步骤5
提前将干木耳泡发后用少许盐抓洗干净放入锅里煮沸5分钟，捞出沥干水后切成细丝，胡萝卜擦成短的细丝，葱切碎备用
步骤6
锅热下入2汤勺油，倒入腌制好的肉末滑散，炒至变色后加入适量蚝油和酱油，炒出酱香味后下入玉米粒炒至玉米粒变色即可盛出
步骤7
将炒好的肉末和胡萝卜，木耳，葱花一块搅拌，试下咸淡后加入适量盐拌匀即可
步骤8
待面团发酵至两倍大后排气揉匀，各取一小块面团擀成长舌状
步骤9
然后将两块面皮叠加在一起
步骤10
再从一头卷起
步骤11
卷好后在案板上来回滚动搓紧实
步骤12
分切成剂子（想做双色双色馒头切好二发后即可蒸制）
步骤13
将面剂子捏成立柱状再摁扁后擀成中间厚四周薄的面片（花型小的是背面）
步骤14
将馅料放在正面上，也就是花型大的一面
步骤15
包好后把褶子捏合，一定要捏紧实了，要不会漏馅的
步骤16
捏好后倒立过来放，漂亮的图案就出来了
步骤17
待二次发酵好后在蒸格上刷层油（有屉布就不用刷油），放入蒸锅开中大火，锅上汽后蒸15分钟关火再焖几分钟后即可打开盖子
步骤18
热腾腾的包子出锅咯~
步骤19
尝尝看，味道极好~胡萝卜玉米双色包#爱仕达寻找面点女王#的烹饪技巧
（1）最好选用肥瘦比例2:8的猪肉 （2）没有面包机和绞肉机就用手工和面 （2）各家蒸的南瓜吸水性不同，南瓜面团的面粉用量要自行增减 (3)喜欢吃肉馅多的可将各种辅料适量减少，鸡精请依个人口味添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2015-12-21
六月荷塘
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