果香杏仁卷

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腰果杏仁一直都是家里必备的，腰果除了炒菜也经常拿来做烘焙，低温烤一下和面包一起吃，脆香好味

杏仁卷的用料

高筋面粉240克 酵母3克
盐2克 水135克
奶粉全脂的8克 玉米油5克
馅料： 黄油25克
细砂糖15克 鸡蛋一颗
腰果仁45克 低筋面粉25克
杏仁片适量 香草粉1克

杏仁卷的做法

果香杏仁卷#爱仕达寻找面点女王#的做法图解1

步骤1

材料准备好
果香杏仁卷#爱仕达寻找面点女王#的做法图解2

步骤2

酵母和水混合，和其它材料拌成团
果香杏仁卷#爱仕达寻找面点女王#的做法图解3

步骤3

最后加油揉搓，盖上发酵两倍大，压实排气再醒15分钟
果香杏仁卷#爱仕达寻找面点女王#的做法图解4

步骤4

准备馅料部分
果香杏仁卷#爱仕达寻找面点女王#的做法图解5

步骤5

果仁用刀切成颗粒
果香杏仁卷#爱仕达寻找面点女王#的做法图解6

步骤6

160的温度上下火烤5分钟，注意别烤糊了，看自家烤箱
果香杏仁卷#爱仕达寻找面点女王#的做法图解7

步骤7

黄油打发再加糖一起打，分三次加入鸡蛋液，每加一次都打均匀，留一点蛋液用来刷表面
果香杏仁卷#爱仕达寻找面点女王#的做法图解8

步骤8

加低粉和香草粉拌成糊，无干粉状态
果香杏仁卷#爱仕达寻找面点女王#的做法图解9

步骤9

面团揉搓光滑，擀成方形，将面糊涂上
果香杏仁卷#爱仕达寻找面点女王#的做法图解10

步骤10

用刮刀扫均，撒果仁上去
果香杏仁卷#爱仕达寻找面点女王#的做法图解11

步骤11

两边折实卷起成长条
果香杏仁卷#爱仕达寻找面点女王#的做法图解12

步骤12

中间切一刀
果香杏仁卷#爱仕达寻找面点女王#的做法图解13

步骤13

再分成均匀的段
果香杏仁卷#爱仕达寻找面点女王#的做法图解14

步骤14

平放纸模里，也可以在连模里刷油直接放进去
果香杏仁卷#爱仕达寻找面点女王#的做法图解15

步骤15

发酵一倍大，用剩余的蛋液刷表面，撒上杏仁片
果香杏仁卷#爱仕达寻找面点女王#的做法图解16

步骤16

杏仁片烤出有杏的芬香，和腰果配搭很美妙
果香杏仁卷#爱仕达寻找面点女王#的做法图解17

步骤17

放入180上下火预热的烤箱里，175上下火12分钟，时间仅供参考
果香杏仁卷#爱仕达寻找面点女王#的做法图解18

步骤18

好吃
果香杏仁卷#爱仕达寻找面点女王#的做法图解19

步骤19

果香浓郁

杏仁卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-23

©本菜谱的做法由 凤飞龙舞 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 香 下午茶 爱仕达

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