干豆角烧牛肉

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地瓜妹是柑子
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干豆角就是晒干的豆角，我们楼大哥回国之前给我的，闻起来特别像草的味道。

干豆角烧牛肉的用料

干豆角 牛肉
豆瓣酱 老姜
干辣椒 花椒
老抽

干豆角烧牛肉的做法

干豆角烧牛肉的做法图解1

步骤1

干豆角泡30分钟，也可泡久一些。泡的越软煮的时间越短，反之。
干豆角烧牛肉的做法图解2

步骤2

将牛肉洗净冷水入锅煮开，倒掉脏水。同时准备配料。
干豆角烧牛肉的做法图解3

步骤3

热锅放油，加入一小勺豆瓣酱，炒几十秒加入配料，炒香后倒入牛肉，炒至变色。加入3倍水，待水煮开，加入一小勺老抽。煮大约30分钟。
干豆角烧牛肉的做法图解4

步骤4

放干豆角，放适量盐。煮20分钟，直至豆角软。放味精or鸡精。（煮的同时蒸了一碗鸡蛋羹）
干豆角烧牛肉的做法图解5

步骤5

放入香菜or葱。✅

干豆角烧牛肉的烹饪技巧

做这道菜顺便蒸了鸡蛋羹。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-23

©本菜谱的做法由 地瓜妹是柑子 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 香 晚餐 中国菜

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