蛋白椰丝球

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兰兰5835
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蛋白椰丝球的用料

椰丝 80g 奶粉 20g
低筋面粉 20g 蛋白 2个
细砂糖 50g 椰丝 10克(沾表面)

蛋白椰丝球的做法

蛋白椰丝球的做法图解1

步骤1

把椰丝和奶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀。
蛋白椰丝球的做法图解2

步骤2

蛋白用筷子打散(不需要用打蛋器，否则会产生过多不必要的泡沫)。
蛋白椰丝球的做法图解3

步骤3

把蛋白倒入椰丝里。
蛋白椰丝球的做法图解4

步骤4

用手搅拌均匀，成为一个均匀的面团。
蛋白椰丝球的做法图解5

步骤5

把小球在椰丝里滚一下，让小球的表面均匀的沾上椰丝(此步可省略)。
蛋白椰丝球的做法图解6

步骤6

用这个方法把面团全部搓成小球(约30个，大概8g~10g/个)，排入烤盘，送进预热好的烤箱。150度，25分钟左右。
蛋白椰丝球的做法图解7

步骤7

烤好的椰丝球，外表香脆内部酥软。

蛋白椰丝球的烹饪技巧

1、这款蛋白椰丝球，烤的时间和温度很关键，用稍低的温度，较长的时间来烤焙，才能烤透，让内部口感香酥。 2、椰丝球不要做的太大，直径不要超过2.5CM。每一盘的椰丝球大小要均匀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-24

©本菜谱的做法由 兰兰5835 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 甜 下午茶

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