蜜红豆小餐包

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蜜红豆小餐包，松软的面包包裹着甜蜜的红豆，表面还带有芝麻的清香，口感味道都是不错的。从开始揉面至面包出炉，花费了一个上午的时间。每个周日的早晨都是忙碌备餐的时刻，每一次我都会多做一些，然后放入冰箱冷冻层保存，工作日的早晨，时间仓促，来不及做早餐时，只需要用烤箱重新烤热或者用微波炉加热即可，非常的便捷。将红豆换成沙拉肉松馅料或者其他玫瑰花酱馅料也是可以的哦，随个人口味制作即可。 烘焙：柏翠PE5386烤箱中层，上火200度下火180度，烤至15分钟 模具：学厨香槟金色重型钢 浅12杯不粘乌比派模/马卡龙烤盘

蜜红豆餐包的用料

高筋面粉 270g 牛奶 160g
盐 2g 细砂糖 20g
鸡蛋 30g 橄榄油 27g
酵母 3g

蜜红豆餐包的做法

蜜红豆小餐包的做法图解1

步骤1

将食材先液体后固体的顺序放入柏翠面包机，启动程序15IMIX，揉面20分钟。
蜜红豆小餐包的做法图解2

步骤2

第一个揉面程序结束后，再启动一次IMIX程序，两个程序下来，面团已经可以拉出薄膜了。
蜜红豆小餐包的做法图解3

步骤3

将搅拌刀取出，面团揉圆后放入面包机，用酸奶发酵程序，进行发酵。
蜜红豆小餐包的做法图解4

步骤4

2个半小时后，面团已经发酵至两倍大。
蜜红豆小餐包的做法图解5

步骤5

取出面团，稍微揉合，然后平均分成12份。
蜜红豆小餐包的做法图解6

步骤6

逐一擀开排气，卷起。
蜜红豆小餐包的做法图解7

步骤7

将面团滚圆，然后盖上保鲜膜静置松弛15分钟。
蜜红豆小餐包的做法图解8

步骤8

取一份面团，擀成圆片，放入蜜红豆，然后包裹好，收口朝下。
蜜红豆小餐包的做法图解9

步骤9

将包好的所有面包坯放入马卡龙烤盘。
蜜红豆小餐包的做法图解10

步骤10

烤箱放入一碗热水，然后启动发酵功能，进行二次发酵，时间40分钟。
蜜红豆小餐包的做法图解11

步骤11

取出面包坯，刷上全蛋液，撒上白芝麻。
蜜红豆小餐包的做法图解12

步骤12

放入柏翠PE5386烤箱中层，上火200度下火180度，烤15分钟，表面上色后加盖锡纸。
蜜红豆小餐包的做法图解13

步骤13

松软好吃。

蜜红豆餐包的烹饪技巧

1、这个方子是汉堡包坯的方子，用来做带馅的面包也是可以的。 2、烘烤上色后，可以加盖锡纸，以防上色过深。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-25

©本菜谱的做法由 Q猪宝宝 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 甜 香 下午茶

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