啤酒鸭

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啤酒鸭的用料

鸭 1只 八角 2个
桂皮 1个 蒜头 5瓣
姜 3片 黄酒 少许
醋 少许 啤酒 1听
大葱 1个

啤酒鸭的做法

步骤1

准备原材料，鸭子剁块，姜切片，葱切断，八角，桂皮洗净待用

步骤2

先将鸭子和两片姜放入锅中灼水，去除腥味捞出，用清水冲洗两下！
啤酒鸭的做法图解3

步骤3

锅洗净放少许油，将蒜头，姜片，八角，桂皮放入锅中（吃辣的放入红辣椒），中火爆香，火大了蒜头辣椒容易糊。爆香后放入准备好的鸭块，翻炒炸出油来，至鸭块成变色，有点像烤鸭的颜色！
啤酒鸭的做法图解4

步骤4

放入黄酒，醋少许翻炒出香味！倒入啤酒，大火烧开，小火闷烧至汤汁变少
啤酒鸭的做法图解5

步骤5

放盐翻炒，也可以放鸡精，加葱段翻炒几下装盘！

啤酒鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-27

©本菜谱的做法由 小睿乐乐爱做饭 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 晚餐 中国菜 江西菜

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