家常版番茄肉酱意面

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意面可家常可高档，权看用料。这个是最简易传统的番茄意面，自从自己做过后就再也不吃外面的了…奶酪丝或者粉这种，欧洲一般喜欢和着意面吃（学生食堂），一来可以有拉丝效果，二来增添了奶香。

番茄肉酱意面的用料

肉糜 250g 番茄 两个
洋葱 半个 葡萄酒 适量
牛奶 适量 糖、盐、黑胡椒 适量
意面调味粉（可有可无） 包含海盐黑胡椒罗勒等香料，有了味道更好 奶酪丝（可有可无） 适量
面条 一把 黄油 小块

番茄肉酱意面的做法

家常版番茄肉酱意面的做法图解1

步骤1

一小块黄油滑入锅中融化
家常版番茄肉酱意面的做法图解2

步骤2

洋葱切碎，炒香
家常版番茄肉酱意面的做法图解3

步骤3

放入肉糜一起炒，炒熟
家常版番茄肉酱意面的做法图解4

步骤4

放入少量葡萄酒去腥味，放入黑胡椒和盐调味
家常版番茄肉酱意面的做法图解5

步骤5

两个番茄切小块，一起翻炒出汁水【我用了一个罐头代替…】
家常版番茄肉酱意面的做法图解6

步骤6

加入开水熬煮
家常版番茄肉酱意面的做法图解7

步骤7

现在开始再次调味，我放了意面料包。没有的话，盐糖黑胡椒轮流上就行，加入少许牛奶柔滑口味
家常版番茄肉酱意面的做法图解8

步骤8

熬的时候，煮面吧。把面下入开水中，7、8分钟就好了
家常版番茄肉酱意面的做法图解9

步骤9

肉酱熬成粘稠冒泡状态，再尝尝看是否需要加糖和盐
家常版番茄肉酱意面的做法图解10

步骤10

丢入煮好的意面和熬好的肉酱混合。在锅里混合比较方便，当然如果想要看起来更上档次就把白滑滑的面条放盘子里再淋酱吧【外面的餐馆一般都会和好给客人端上来】
家常版番茄肉酱意面的做法图解11

步骤11

和好装了满满一盘，盘子后面就是奶酪丝了，看个人口味放
家常版番茄肉酱意面的做法图解12

步骤12

我放这么多，嘿嘿嘿
家常版番茄肉酱意面的做法图解13

步骤13

成品，吃。

番茄肉酱意面的烹饪技巧

熬煮肉酱放佐料的时候，放一点尝一点最好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-28

©本菜谱的做法由 大饼0 编写，未经授权不得转载

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