家的味道【蒜苗红薯粉回锅肉】

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家的味道的用料

蒜苗 六棵 五花肉 半斤
红薯粉 半斤 鸡蛋 两个
白糖 三茶勺 鸡精、味精、盐 适量
老抽 适量 郫县豆瓣 三茶勺
姜 两小块 菜油 适量

家的味道的做法

家的味道【蒜苗红薯粉回锅肉】的做法图解1

步骤1

先把两个鸡蛋打入半斤红薯粉里加入适量清水搅拌均匀！成清糊状
家的味道【蒜苗红薯粉回锅肉】的做法图解2

步骤2

边加水边搅拌用筷子挑红薯粉可以轻松流下来！就可以了
家的味道【蒜苗红薯粉回锅肉】的做法图解3

步骤3

热锅倒入适量菜油！多倒些烧滚！铲些起来留少许在锅里！主要是菜油不烧滚就会有生味！也可以用猪油！就可以用多少放多少
家的味道【蒜苗红薯粉回锅肉】的做法图解4

步骤4

开小火用勺子舀两勺围着锅倒入汤成薄点的面饼(边舀边搅以免沉淀)！待淀粉凝固后翻一面汤一分钟！盖上锅盖关火！闷一分钟！以免有干淀粉！就不好吃了！一个面饼就可以起锅了！放在一旁待用！如此重复至面糊用完！
家的味道【蒜苗红薯粉回锅肉】的做法图解5

步骤5

汤完后切成肉块差不多大的小块待用
家的味道【蒜苗红薯粉回锅肉】的做法图解6

步骤6

猪肉切片(最好是把猪肉用清水煮半小时再切片炒不油腻)蒜苗切断姜拍破小尖椒切碎备用
家的味道【蒜苗红薯粉回锅肉】的做法图解7

步骤7

另起锅倒入菜油烧滚放入三勺白糖起泡后放入猪肉！
家的味道【蒜苗红薯粉回锅肉】的做法图解8

步骤8

猪肉出油后加入姜、豆瓣酱！适量老抽！小尖椒翻炒均匀
家的味道【蒜苗红薯粉回锅肉】的做法图解9

步骤9

倒入切好的红薯粉翻炒均匀！加入适量清水淹没红薯粉为宜！盖上锅盖大火煮开后再煮五至八分钟！开盖加入蒜苗！适量盐！鸡精！味精！炒三分钟
家的味道【蒜苗红薯粉回锅肉】的做法图解10

步骤10

出锅啦！冬天吃着热乎乎的红薯粉暖和！
家的味道【蒜苗红薯粉回锅肉】的做法图解11

步骤11

成品图！上吃炒的蒜苗回锅肉没用完的蒜叶就没加蒜苗了！

家的味道的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-28

©本菜谱的做法由 最爱辣椒的虾 编写，未经授权不得转载

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