香芒山药

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雾霾来袭时，最适合吃的食材是山药哦。换个果味的做法，美味又别有新意。

香芒山药的用料

山药 150克 白果 15颗
芒果 1个 松子仁 1大匙
荷兰豆 6片 橄榄油 适量
盐 1/2茶匙

香芒山药的做法

香芒山药的做法图解1

步骤1

主要材料备齐。
香芒山药的做法图解2

步骤2

山药削皮后冲洗一下，切片后放入淡盐水中浸泡，避免氧化变黑。
香芒山药的做法图解3

步骤3

芒果去皮去核切块，荷兰豆去筋切细丝备用，如不喜欢白果的苦味可事先焯水可让苦味变淡；
香芒山药的做法图解4

步骤4

炒锅中入橄榄油，先炒山药，再下白果、荷兰豆翻炒；
香芒山药的做法图解5

步骤5

放盐调味炒匀，放入松子仁翻匀；
香芒山药的做法图解6

步骤6

起锅前放入芒果拌匀；
香芒山药的做法图解7

步骤7

装盘即可。

香芒山药的烹饪技巧

1、芒果不必选过熟的，生一点的比较好。 2、山药最好戴手套去皮，泡在淡盐水里可以避免氧化变黑。 3、白果事先焯烫一下可以淡化苦味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-29

©本菜谱的做法由 蕾拉REIRA 编写，未经授权不得转载

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