杏仁年轮蛋糕

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很荣幸得到九阳baby多功能料理棒的试用。家里有2个普通的料理机，每次粉碎食材，需要不停的放材料、换料理杯，偶尔还会有没盖紧而漏出来的尴尬。所以一直都很想有一个手持式料理棒，尤其对于一个经常做美食的人来说，简直是必不可少。 外表看着简单和朴素，但是吃起来却是一层一层的甜蜜。浇上了巧克力浆，增添了口感。层层堆叠的甜蜜，诱人的琥珀色，让蛋糕的切面看起来像树桩的年轮一样。 我没有6寸固定圆模，所以换成了方形模具。

杏仁年轮蛋糕 #九阳baby料理棒#的用料

低筋面粉 120克 鸡蛋 3个
玉米淀粉 80克 白糖 100克
牛奶 40ml 淡奶油 120ml
柠檬 1个 香草精 几滴
黑巧克力 100克 蜂蜜 适量
杏仁片 适量 玉米油 50ml

杏仁年轮蛋糕 #九阳baby料理棒#的做法

杏仁年轮蛋糕 #九阳baby料理棒#的做法图解1

步骤1

准备材料。柠檬皮擦碎，半个柠檬鸡汁。烤箱上管200度预热。
杏仁年轮蛋糕 #九阳baby料理棒#的做法图解2

步骤2

玉米油和30克的白糖混合，搅打至白糖融化。
杏仁年轮蛋糕 #九阳baby料理棒#的做法图解3

步骤3

加入鸡蛋、牛奶、香草精，搅拌均匀。再加入50ml的淡奶油。
杏仁年轮蛋糕 #九阳baby料理棒#的做法图解4

步骤4

低粉、玉米淀粉过筛入蛋黄糊中。加入柠檬皮碎和一半的柠檬汁，轻轻搅拌均匀，无颗粒。
杏仁年轮蛋糕 #九阳baby料理棒#的做法图解5

步骤5

蛋白放入打蛋盆里，倒入剩下的柠檬汁。用九阳baby料理棒打发蛋白。
杏仁年轮蛋糕 #九阳baby料理棒#的做法图解6

步骤6

分次加入剩下的70克白糖。
杏仁年轮蛋糕 #九阳baby料理棒#的做法图解7

步骤7

打发至硬性发泡。
杏仁年轮蛋糕 #九阳baby料理棒#的做法图解8

步骤8

打发好的蛋白分次加入蛋黄糊中
杏仁年轮蛋糕 #九阳baby料理棒#的做法图解9

步骤9

切拌均匀至无颗粒。
杏仁年轮蛋糕 #九阳baby料理棒#的做法图解10

步骤10

模具里抹上油。倒入2勺的蛋白面糊，用刮刀抹平。
杏仁年轮蛋糕 #九阳baby料理棒#的做法图解11

步骤11

放入烤箱上层，上管200度烤5-6分钟。烤好取出，刷上一层蜂蜜，继续烤至表面金黄色。
杏仁年轮蛋糕 #九阳baby料理棒#的做法图解12

步骤12

取出，再倒入2勺面糊，继续烤，重复几次。最后一次，直到面糊烤熟（用牙签扎进去，拔出来没有面糊，就是熟透了）取出晾凉。
杏仁年轮蛋糕 #九阳baby料理棒#的做法图解13

步骤13

小奶锅里倒入剩余的70ml淡奶油，巧克力块，隔水融化至顺滑。
杏仁年轮蛋糕 #九阳baby料理棒#的做法图解14

步骤14

在冷却晾凉后的蛋糕上淋上巧克力浆，撒上杏仁片。冷却后即可食用。
杏仁年轮蛋糕 #九阳baby料理棒#的做法图解15

步骤15

成品
杏仁年轮蛋糕 #九阳baby料理棒#的做法图解16

步骤16

成品

杏仁年轮蛋糕 #九阳baby料理棒#的烹饪技巧

1、 每个烤箱的温度都会有误差，以牙签扎进去拔出来不会粘上面糊为准。 2、 可以多做几层的夹层。 3、可以用黄油代替玉米油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-02

©本菜谱的做法由 明月舞青衣 编写，未经授权不得转载

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