冬日的温暖：红糖烧肉

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miranda果冻

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食肉族向来都是无肉不欢，别的菜不会烧没关系，红糖烧肉是必须先学会滴。。。我喜欢的黑木耳也是必须要加滴。。。哈女生的生理期吃这道菜最合适，红糖补血养颜，木耳补气养血，更重要的是生理期吃肉都不担心发胖，HOHO~

红糖烧肉的用料

猪肉 500g	油约50ml
黑木耳 30g	红糖 20g
八角 2个	生姜半个
大蒜 3瓣	辣椒半个
葱 5根	花雕酒约10ml

红糖烧肉的做法

步骤1

准备好材料调料等，黑木耳提前泡水。猪肉洗干净冷水下锅焯水，煮开后捞出，切块，用凉开水冲洗干净。

步骤2

油锅烧热，依次放入姜片、大蒜和八角。

步骤3

猪肉下锅翻炒。

步骤4

煸炒出油。加入黑木耳。

步骤5

倒入花雕酒，加盐适量。

步骤6

倒入热水，放入葱结，大火烧开几分钟后转小火焖煮十五分钟。

步骤7

加入红糖，翻炒均匀，直到肉肉都上色。

步骤8

撒入辣椒、葱粒，装盘~

步骤9

成品

步骤10

瘦而不柴

步骤11

肥而不腻

红糖烧肉的烹饪技巧

1、猪肉整块焯水再切会更好切。 2、肉冷水下锅焯，有利于逼出肉里面的血沫杂质。 3、炖肉的时候要放热水，以免肉预冷收缩不好炖烂。 4、加水最好一次加足量，中途最好不要加水，如果必须加水也要加热水。 5、调料的量仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-05

©本菜谱的做法由 miranda果冻编写，未经授权不得转载

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