东北80后女孩的最爱——煎粉

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伊伊她妈
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孩子不爱吃饭，就想起煎粉。煎粉是吉林地地道道的特色小吃，是80后的女生最喜欢吃的小吃，尤其是我妹妹，特爱吃。吃的不仅是食物，还可以在那种味道中回忆童年……

东北80后女孩的最爱——煎粉的用料

淀粉（最好是绿豆粉） 150克（一人份） 香菜 适量
盐 适量 麻将 适量
味素 适量 大蒜 适量
油 适量 辣椒油 适量

东北80后女孩的最爱——煎粉的做法

东北80后女孩的最爱——煎粉的做法图解1

步骤1

淀粉（最好是绿豆粉）和水的比例1：3，加少许盐，充分搅拌。要用凉水，热水易起块。（我用了150克淀粉，一人份）
东北80后女孩的最爱——煎粉的做法图解2

步骤2

我用电磁炉做的，顺时针不停的搅拌（这是个力气活），大约10分钟左右。后装其他容器，用勺子压一压，以便成型，凉了备用。
东北80后女孩的最爱——煎粉的做法图解3

步骤3

凉了之后切块。
东北80后女孩的最爱——煎粉的做法图解4

步骤4

放油炒熟至金黄色，喜欢吃糊糊的可以多炒一会儿。
东北80后女孩的最爱——煎粉的做法图解5

步骤5

出锅放料。味素，辣椒，盐，麻将，香菜放入。（味素要放在热汤里充分融化才入味，麻将要用水调稀放入）。

东北80后女孩的最爱——煎粉的烹饪技巧

如果吃着吃着汤没了，一定要加味素水，味素充分融化，味道更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-07

©本菜谱的做法由 伊伊她妈 编写，未经授权不得转载

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