鸡枞肉丝面

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周末在家做大清洁，时间不够，只能做个简单的面条

鸡枞肉丝面的用料

鸡枞菌 50g 肉丝 300g
豆瓣酱 1勺 料酒 1勺
花椒 10颗 耗油 1勺
红苕粉 1勺 十三香 5g

鸡枞肉丝面的做法

鸡枞肉丝面的做法图解1

步骤1

鸡枞菌用温水泡发（泡发后的水是精华，作为面汤超赞，但要注意要过滤水里的沙）
鸡枞肉丝面的做法图解2

步骤2

肉丝里加入豆瓣酱、盐巴、耗油、红苕粉、料酒、十三香等佐料，静放十分钟。
鸡枞肉丝面的做法图解3

步骤3

锅烧热加油，放入花椒，然后倒入肉丝炒至断白，盛入盘内。
鸡枞肉丝面的做法图解4

步骤4

再将鸡枞菌放入锅内，要多炒一会。
鸡枞肉丝面的做法图解5

步骤5

菌炒得差不多了，倒入肉丝，再炒会，加点盐巴，起锅。
鸡枞肉丝面的做法图解6

步骤6

臊子做好了，准备下面了。
鸡枞肉丝面的做法图解7

步骤7

将之前泡发菌子的水过滤好，烧开，作为面汤，然后将面煮好，加入之前炒好的臊子，一碗香喷喷的鸡枞肉丝面就出炉了。

鸡枞肉丝面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-10

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分类： 主食 面条 午餐

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