烤千层饼

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烤千层饼的用料

面团 中筋面粉 400g
水或者牛奶 225g 盐 3g
酵母 3g 油酥
油 80g 中筋面粉 90g
盐 5g 白糖 50g
花椒粒 适量 白芝麻 适量

烤千层饼的做法

烤千层饼的做法图解1

步骤1

先做面团，把3克盐放入面粉里搅匀，牛奶加热到30°～40°倒入酵母化开和面
烤千层饼的做法图解2

步骤2

和好的面团盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵30分钟，发酵到两倍大就可以了
烤千层饼的做法图解3

步骤3

开始制作油酥，面粉里放入盐，白糖，白糖的量可以根据自己的喜好加减，搅拌均匀
烤千层饼的做法图解4

步骤4

花椒粒放入油锅里煸出香味，把花椒粒捞出来把油倒入面粉里搅拌
烤千层饼的做法图解5

步骤5

面团发酵好了揉几下擀成大片，把油酥均匀的刷上，忘记照油酥了
烤千层饼的做法图解6

步骤6

忘记拍照了这是折上又打开的，就是这样折三折
烤千层饼的做法图解7

步骤7

三折后再对折
烤千层饼的做法图解8

步骤8

对折上再擀成大片再三折，反复三次
烤千层饼的做法图解9

步骤9

最后擀成大片后少刷点水撒上芝麻，切条
烤千层饼的做法图解10

步骤10

摆入烤盘，放烤箱发酵30分钟，发酵后180°烤15分钟
烤千层饼的做法图解11

步骤11

完成。我比较喜欢甜口的，很好吃，甜咸还有花椒的香

烤千层饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-11

©本菜谱的做法由 格式化ohh 编写，未经授权不得转载

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