蔓越莓饼干

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蔓越莓饼干，太多人喜欢的一款简单易做的小饼干，浓浓的黄油奶香加上蔓越莓的酸甜。方子参考君之老师，在原方子的基础上做了少油少糖的改动。

蔓越莓饼干的用料

无盐黄油 70g 糖粉 30g
全蛋液 一大勺（约15m l） 低筋面粉 120g
蔓越莓干 35g

蔓越莓饼干的做法

蔓越莓饼干的做法图解1

步骤1

70g黄油软化后加入30g糖粉，搅拌均匀，不需要打发。
蔓越莓饼干的做法图解2

步骤2

加入一大勺约15ml鸡蛋液，搅打均匀。
蔓越莓饼干的做法图解3

步骤3

加入35g蔓越莓干，如果蔓越莓个人大，需要先切碎（不要太碎）。
蔓越莓饼干的做法图解4

步骤4

加入120g低筋面粉，搅拌均匀成为面团。
蔓越莓饼干的做法图解5

步骤5

将面团用手整成宽约6cm高约4cm的长方体，并放入冰箱冷冻至硬（约1小时）。
蔓越莓饼干的做法图解6

步骤6

烤箱预热165度。将冷冻好的长方体面团用刀切成厚约0.6cm的片，摆入垫好油纸的烤盘。
蔓越莓饼干的做法图解7

步骤7

放入烤箱，165度，上下火，约20分钟，至表面微金黄即可。

蔓越莓饼干的烹饪技巧

1.这款饼干简单易做，不需要打发黄油。2.蔓越莓可以换成葡萄干或者樱桃干。3.各家烤箱脾气不同，建议先烤15分钟，之后慢慢加时间，注意观察颜色。4.刚刚烤好的饼干中心也许会是软的，放凉后即变的酥脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-15

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分类： 烘焙 饼干 下午茶 烤 甜

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