胡萝卜煎饼

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胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，含有丰富的蛋白质、维生素A（胡萝卜素）、维生素B1、维生素B2、维生素C、果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸，有地下“小人参”之称。胡萝卜能增强人体免疫力，健胃消食。小时候去外婆家，外婆怎么会变着花样给我做好吃的，胡萝卜煎饼就是小时候吃的最多的，也是最喜欢吃，满满的外婆对我爱的回忆。

胡萝卜煎饼的用料

中筋粉 200克 胡萝卜 100克
油 30克 盐 2克
葱 10克 五香粉 1克

胡萝卜煎饼的做法

胡萝卜煎饼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解1

步骤1

胡萝卜去皮，洗干净，切成米粒大小；PS；越细越好，当然不能打成汁，这样就没有口感。
胡萝卜煎饼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解2

步骤2

热锅，倒入切好的胡萝卜粒炒熟；PS：用不粘炒锅，不需要放油，如果锅会粘，就放少量油。
胡萝卜煎饼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解3

步骤3

把炒好的胡萝卜粒，倒入面粉中，放盐、葱、五香粉，适量的清水，拌均；
胡萝卜煎饼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解4

步骤4

揉成光滑小面团；PS：大小根据自己喜欢。
胡萝卜煎饼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解5

步骤5

面团压薄成光滑的小圆饼；
胡萝卜煎饼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解6

步骤6

热锅，倒入适量的金龙鱼外婆乡小榨菜籽油；
胡萝卜煎饼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解7

步骤7

油温达到180度左右，放入刚刚做好的胡萝卜饼胚，中火煎；
胡萝卜煎饼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解8

步骤8

微黄，翻转另外一面改为小火煎，整个胡萝卜饼为金黄色，即可。PS：我喜欢有点点糊的，咬有酥脆干，咔嚓咔嚓声。

胡萝卜煎饼的烹饪技巧

1.胡萝卜一定要切碎； 2.炒胡萝卜不要放油； 3.煎的有点糊糊更香脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-16

©本菜谱的做法由 sourcehe 编写，未经授权不得转载

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