包饺子的做法
步骤6
因为我嫂子是双手擀皮,一次2个擀2个皮,大家不好学,所以我给大家讲下我擀皮的方法吧 擀皮:左手食指和拇指揪住面剂子的一角,右手用掌腕推动擀面杖前压,把面饼压平一角成面皮,但这个碾压过程力度要均匀,要留有皮中间鼓包的余地,(因为皮的中间我们要擀出一个鼓包来,包的时候拉扯不易露馅。)同样的步骤重复5、6次,大概面皮就擀出来了。这是一个熟能生巧的技术,大家就靠实践吧!步骤11
最后大家要像我这个姿势握住饺子,右手其实是该和左手一样相交在一起挤压的(不好意思,右手拍照呢) 而最后的一步是为了更加固定皮的结实度不让它露馅。(同时也能把馅挤到中间让边缘的皮更薄些易于煮)包饺子的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2016-01-17
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