大年初一咱得包饺子~

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大年初一咱得包饺子，羊肉西葫芦，牛肉大葱，猪肉三鲜，您最爱哪种？素馅是不可能的。

大年初一咱得包饺子的用料

牛肉 一斤半 羊肉
猪肉 西葫芦
花椒 酱油
老抽 胡椒面
鸡粉 鸡蛋
葱 姜
蒜 黄酱
香油 虾仁
十三香 味精
香菇 韭菜
面粉

大年初一咱得包饺子的做法

大年初一咱得包饺子~的做法图解1

步骤1

准备食材
大年初一咱得包饺子~的做法图解2

步骤2

羊肉剁馅
大年初一咱得包饺子~的做法图解3

步骤3

擦西葫芦
大年初一咱得包饺子~的做法图解4

步骤4

加盐，拌匀，放一边
大年初一咱得包饺子~的做法图解5

步骤5

锅烧热，炒花椒粒
大年初一咱得包饺子~的做法图解6

步骤6

用擀面杖碾碎花椒粒
大年初一咱得包饺子~的做法图解7

步骤7

过筛
大年初一咱得包饺子~的做法图解8

步骤8

首先往肉馅加20克酱油，搅拌均匀。再加3克胡椒粉，增加香味。加2克花椒粉，50克花椒水，顺着一个方向搅
大年初一咱得包饺子~的做法图解9

步骤9

加入8克老抽，6克鸡粉，6克盐。多加点香油，加一点熟油，加一个鸡蛋。放一点鲜葱，鲜姜
大年初一咱得包饺子~的做法图解10

步骤10

鲜姜炝一点热油，倒入肉馅中
大年初一咱得包饺子~的做法图解11

步骤11

等油凉后在拌，放冰箱里凉置一会儿
大年初一咱得包饺子~的做法图解12

步骤12

将西葫芦的水分挤干
大年初一咱得包饺子~的做法图解13

步骤13

剁牛肉馅。放入姜末和肉馅一起剁，剁好放入碗中
大年初一咱得包饺子~的做法图解14

步骤14

碗中放30克酱油，搅拌均匀，放6克盐，一点胡椒粉，3克五香粉，30克老抽，搅拌均匀，放半勺黄酱，50克香油，2个鸡蛋。搅拌均匀后，放冰箱
大年初一咱得包饺子~的做法图解15

步骤15

准备肉三鲜。猪肉剁馅。虾切小段，放入碗中，碗中加点盐，加点胡椒面，放一个蛋清，搅拌均匀。香菇剁碎
大年初一咱得包饺子~的做法图解16

步骤16

肉馅中放入30克酱油，一点老抽，5克十三香，适量姜末，6克盐，一勺味精，将所有馅拌匀
大年初一咱得包饺子~的做法图解17

步骤17

均匀着打水，水要慢慢加，一次加50克
大年初一咱得包饺子~的做法图解18

步骤18

加入一个鸡蛋，一个蛋黄
大年初一咱得包饺子~的做法图解19

步骤19

起锅，锅中放油，油热放葱姜蒜，炸出香味
大年初一咱得包饺子~的做法图解20

步骤20

料渣捞出，取葱油
大年初一咱得包饺子~的做法图解21

步骤21

用葱油炒香菇
大年初一咱得包饺子~的做法图解22

步骤22

香菇晾凉了，放在馅里
大年初一咱得包饺子~的做法图解23

步骤23

搅拌均匀，晾凉，放冰箱里
大年初一咱得包饺子~的做法图解24

步骤24

将西葫芦放入羊肉馅搅拌。韭菜放猪肉馅搅拌，虾仁放一边，包一个挑一个。葱淋上香油，放牛油馅搅拌
大年初一咱得包饺子~的做法图解25

步骤25

包饺子
大年初一咱得包饺子~的做法图解26

步骤26

煮饺子。锅中放大量水，下饺子。水开后点两次水。煮饺子需要盖上锅盖
大年初一咱得包饺子~的做法图解27

步骤27

完成

大年初一咱得包饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-03

©本菜谱的做法由 老冯烤羊蝎子馆 编写，未经授权不得转载

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