快手炒鸡

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Giayi嗳
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吃腻了 炖鸡 蒸鸡的话 可以试试这一款 简单又美味的炒鸡 ！“80后的私家厨房”开公众号啦 有兴趣的朋友可以关注我！

快手炒鸡的用料

肉鸡 半只 洋葱 半个
姜片 适量 蒜粒 适量
小葱段 适量 腌料生抽 一汤匙
料酒 一汤匙 白糖 适量
花椒粉 适量 淀粉 一汤匙
麻油 半汤匙 调料 柱候酱 两汤匙
蚝油 半汤匙 白糖 半汤匙
料酒 一汤匙

快手炒鸡的做法

快手炒鸡的做法图解1

步骤1

所有材料（蚝油忘记拍了）
快手炒鸡的做法图解2

步骤2

鸡肉清洗干净 沥干水后用生抽 料酒 麻油 糖 花椒粉 淀粉腌10分钟 锅内放油 油色放鸡 转小火慢慢煎
快手炒鸡的做法图解3

步骤3

不要着急翻 等到一边金黄色后再转另一边 都上色后就再取出 你会看到锅里好多油
快手炒鸡的做法图解4

步骤4

锅内就底油 爆香洋葱 蒜粒与姜片
快手炒鸡的做法图解5

步骤5

放去煎好的鸡块 转大火翻炒
快手炒鸡的做法图解6

步骤6

加入料酒 等到酒气散后 放柱候酱与蚝油继续翻炒
快手炒鸡的做法图解7

步骤7

炒均匀后就可以出锅摆盘了

快手炒鸡的烹饪技巧

在炒之前一定要煎到够火候 把鸡皮里面的油脂都煎出来 变成金黄色 炒的时候要大火 调料以柱候酱与蚝油为主 无需加盐与酱油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-18

©本菜谱的做法由 Giayi嗳 编写，未经授权不得转载

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