琥珀桃仁

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琥珀桃仁的用料

核桃仁 200g 水 80g（用来熬糖的）
冰糖 80g 食用油 适量

琥珀桃仁的做法

琥珀桃仁的做法图解1

步骤1

炒锅里加水烧开（能没过核桃的量就可以），放入桃仁，3分钟后捞出，过冷水，淋干水分
琥珀桃仁的做法图解2

步骤2

炒锅洗净，加入80克水，放入冰糖，小火至冰糖融化，汤汁变粘稠
琥珀桃仁的做法图解3

步骤3

起大点儿的泡泡时，倒入桃仁翻炒，关火继续翻炒，直至桃仁上均匀的沾满糖汁
琥珀桃仁的做法图解4

步骤4

另起锅烧油至5成热，下桃仁，小火慢炸，桃仁泡泡减少时就可以捞出来了
琥珀桃仁的做法图解5

步骤5

晾凉后的成品，好吃的挺不住噢！

琥珀桃仁的烹饪技巧

1.水煮桃仁可以去除苦涩的味道2.因为入油锅前桃仁上已经挂了一层糖，所以炸过的桃仁一点都不会油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-19

©本菜谱的做法由 惜缘_了缘 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 炒 甜

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