玉米面酸菜菜饼子

5.4万 浏览 378 收藏
收藏
僮僮妈爱厨房
僮僮妈爱厨房
＋ 关注

这是妈妈级别的美食，常常想起妈妈做的味道，自己也做妈妈了，才能体会那份辛苦！

玉米面酸菜菜饼子的用料

玉米面粉 面粉
酸菜 油渣
油 盐，酱油，耗油，花椒粉，味精
发酵粉 1g

玉米面酸菜菜饼子的做法

玉米面酸菜菜饼子的做法图解1

步骤1

把玉米面粉和面粉加发酵粉混合均匀，用温水活成软硬适中的面团，我家了一点发酵粉，是为了口感能松软一点，也可以加小苏打或者不加。面团活好后，温暖处发酵一会。
玉米面酸菜菜饼子的做法图解2

步骤2

酸菜剁碎，挤去水分，油渣剁碎，葱姜剁碎
玉米面酸菜菜饼子的做法图解3

步骤3

酸菜里加入，油盐酱油耗油花椒粉味精适量，搅拌均匀，因为是油渣，所以我加了点豆油
玉米面酸菜菜饼子的做法图解4

步骤4

发酵好的面团
玉米面酸菜菜饼子的做法图解5

步骤5

把面团揉捏，分成大小适中的剂子
玉米面酸菜菜饼子的做法图解6

步骤6

把剂子沾上干粉使不粘连，然后用两只手来回拍，用手掌把剂子拍成饼状，别太薄了，所以露馅
玉米面酸菜菜饼子的做法图解7

步骤7

把酸菜馅放入饼皮，用手的虎口慢慢把菜饼子收口，别使劲捏，容易裂开露馅，玉米面粉没有任何筋力
玉米面酸菜菜饼子的做法图解8

步骤8

包好后轻轻按压成园饼形状
玉米面酸菜菜饼子的做法图解9

步骤9

全部包好了
玉米面酸菜菜饼子的做法图解10

步骤10

电饼铛预热，中火，刷一层油，然后放入菜饼子
玉米面酸菜菜饼子的做法图解11

步骤11

等菜饼子一面定型后翻过来继续煎制，要盖上盖子呀
玉米面酸菜菜饼子的做法图解12

步骤12

我连续翻了两次在煎制过程中，啦啦全部好了
玉米面酸菜菜饼子的做法图解13

步骤13

宝宝很喜欢这个造型，开吃！

玉米面酸菜菜饼子的烹饪技巧

用油渣很香的，也可以用鲜肉。用电饼铛煎制的时候，要全程盖着盖子，慢慢焖熟馅料，想要更加嘎吱嘎吱的口感，可以最后大火略微煎一下，美味呀！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-22

©本菜谱的做法由 僮僮妈爱厨房 编写，未经授权不得转载

玉米面酸菜菜饼子的其他做法更多

玉米面酸菜菜饼子的全部作品

上传我做的这道菜

玉米面酸菜菜饼子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 玉米面酸菜菜饼子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 玉米面酸菜菜饼子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活