糖醋脆皮豆腐

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18LS28xgl零落

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2014-05-14
我发现我越来越爱吃豆腐了,O(∩_∩)O哈哈~ 豆腐是我每个周末必买之菜,豆制品的好处自不必说,用它做出的美味,每每让我欲罢不能。。。。~\(≧▽≦)/~啦啦啦 这次是《糖醋脆皮豆腐》,不能吃辣的筒子们可以试试哟。
难度:配菜(中级) 时间:10分左右

主料

老豆腐400g

辅料

 
15ml 30ml
10ml 2g
12g 15ml
芝麻1.25ml 葱花2颗

糖醋脆皮豆腐的做法步骤

糖醋脆皮豆腐的做法图解1

1. 老豆腐用清水洗净后,拭干水分,切块,再次沥一下水分,心急的筒子可以用厨房纸巾拭干水分;


糖醋脆皮豆腐的做法图解2

2. 取一个干净的小碗,调入适量醋、番茄酱、生抽、盐、糖,调料的用量根据个人爱好调整;

糖醋脆皮豆腐的做法图解3

3. 调入水淀粉,搅拌均匀;

糖醋脆皮豆腐的做法图解4

4. 锅置火上,倒入油烧热后,将豆腐放进锅里煎,不要轻易翻动豆腐;

糖醋脆皮豆腐的做法图解5

5. 一面煎黄后,翻面煎另一面;

糖醋脆皮豆腐的做法图解6

6. 豆腐全部煎好后,盛出备用;

糖醋脆皮豆腐的做法图解7

7. 锅里留底油;

糖醋脆皮豆腐的做法图解8

8. 将煎好的豆腐,放进锅里;

糖醋脆皮豆腐的做法图解9

9. 将调好的料汁,倒入锅里,翻炒均匀,大火收汁;

糖醋脆皮豆腐的做法图解10

10. 大火收汁后,将豆腐盛出,撒白芝麻、葱花,即可食用。

小贴士

1、调料用量根据个人爱好调整,建议第二步混合调料后,尝一尝;
2、豆腐放进锅里煎时,不要轻易翻动豆腐;

©本菜谱的做法由 18LS28xgl零落 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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