玫瑰面包

精品
1.1万 浏览 63 收藏
收藏
项项烘焙
项项烘焙
＋ 关注

送一朵玫瑰花面包给自己吧

玫瑰面包的用料

高筋面粉 300g 细砂糖 55g
盐 2g 酵母 3g
鸡蛋 1个 牛奶 120ml
淡奶油 40ml 黄油 20g
装饰用全蛋液 打好的蛋液适量留一些

玫瑰面包的做法

玫瑰面包的做法图解1

步骤1

首先准备好所有材料，以防手忙脚乱
玫瑰面包的做法图解2

步骤2

先倒入所有液体（牛奶淡奶油），鸡蛋打散成蛋液倒入（留一些涂到表面），加入所有粉类（高筋面粉过筛加入，盐糖酵母倒入）。黄油静置软化
玫瑰面包的做法图解3

步骤3

体力活来啦揉面揉面再揉面，揉到没有盆壁上没有干粉后，黄油切小块加入，揉进面团里，揉均匀。

步骤4

面团揉好之后，盖上保鲜膜或是干净的湿布，放入烤箱40度发酵两小时，烤箱中放一碗热水维持烤箱空气湿润。发酵好的表现是用手指戳面团不会回缩
玫瑰面包的做法图解5

步骤5

面团发酵好拿出来揉一会儿排气，然后切成20个小块，用擀面杖擀成面皮，两张面皮一组
玫瑰面包的做法图解6

步骤6

制作玫瑰花，我揉的形状不是很好看哈，见谅。做法：先把一张面皮a用手在面板上卷起来，放到另一张面皮b上，两张面皮卷成一个大卷，用刀利落的从中间切开，两朵玫瑰花就成行了
玫瑰面包的做法图解7

步骤7

模具如果不是不粘的记得抹一层油（淡奶油，黄油，植物油均可），把玫瑰花摆放进模具，每朵之间记得留一点空隙。下面进入二次发酵，把模具送入烤箱40度发酵一小时
玫瑰面包的做法图解8

步骤8

二次发酵好的面团，胖胖的很可爱吧。（请忽略那个被我按了一下的玫瑰花）
玫瑰面包的做法图解9

步骤9

表面均匀的刷上一层蛋液，160度8分钟上色，在面包上盖一层锡箔纸，170度25分钟。（因为每个人家里烤箱都不一样，时间上可以自己做调整呢）
玫瑰面包的做法图解10

步骤10

噔噔噔～出炉趁热脱模，密封保存。非常香而且很好看，很有成就感！
玫瑰面包的做法图解11

步骤11

翻面也很好看
玫瑰面包的做法图解12

步骤12

调个色更好看了

玫瑰面包的烹饪技巧

我用的是八寸圆模，如果是普通模请做好防粘处理，在模具壁和模底抹上一层黄油，或者涂上一层淡奶油，也可以是植物油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-22

©本菜谱的做法由 项项烘焙 编写，未经授权不得转载

玫瑰面包的其他做法更多

玫瑰面包的全部作品更多

上传我做的这道菜

玫瑰面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 玫瑰面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 玫瑰面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活