抹茶蛋糕

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丁不点
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抹茶蛋糕的用料

糖粉 15g＋50g 玉米油 30ml
抹茶粉 8g 低粉 50g
鸡蛋 3个 温水 35ml
淡奶油 250ml 草莓 8个
柠檬汁 5滴

抹茶蛋糕的做法

抹茶蛋糕的做法图解1

步骤1

备齐材料，蛋黄蛋清分离
抹茶蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄加入15g糖粉和玉米油搅拌均匀；抹茶粉加入温水搅拌，以免抹茶粉结块；最后将蛋黄液和抹茶液融合，筛入低粉搅匀。
抹茶蛋糕的做法图解3

步骤3

打发蛋白液：首先滴入几滴柠檬汁，开始打发，50g糖粉分三次加入蛋白液中，打发至有这样的小尖尖
抹茶蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白打发好，分两次（1/3和2/3）加入搅拌好的蛋黄抹茶中翻拌，以免消泡。
抹茶蛋糕的做法图解5

步骤5

倒入6寸蛋糕模具，入烤箱165℃，烤30分钟；烤好取出倒置凉晾。
抹茶蛋糕的做法图解6

步骤6

洗好
抹茶蛋糕的做法图解7

步骤7

淡奶油加适量（根据你自己的口味）糖粉打发，这中间忘记拍照片了，就是裱花的过程，你也可以自己发挥想象来装饰蛋糕。
抹茶蛋糕的做法图解8

步骤8

切开中间。

抹茶蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-24

©本菜谱的做法由 丁不点 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 烘焙 蛋糕 香 甜

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