蜂窝煤蛋糕

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偶然看到群里发的蜂窝煤蛋糕，对于这种搞怪的食物，心痒痒想试一试。于是求助万能的淘宝，心里纠结了好久，买下了竹炭粉，5000目的，说是粉质更细。吃起来是没有什么异味的，但是心理作用，还是不太敢吃。我用的是四寸的蛋糕模，可以做三个的样子。

蜂窝煤蛋糕的用料

低筋面粉 45g 鸡蛋 2个
白砂糖 20g 竹炭粉 3g
牛奶 90ml

蜂窝煤蛋糕的做法

蜂窝煤蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好食材！做法和戚风蛋糕一样，只是在最后做好蛋糕糊后加入竹炭粉，一点点加，觉得颜色淡了就再加。我用了3g的样子。

步骤2

蛋清和蛋白分离。蛋白装在一个无水无油的盆里。先打蛋黄，打均匀即可，倒入牛奶，打匀。面粉过筛混入，搅拌均匀。放一旁备用。

步骤3

现在打发蛋白，倒入白糖，(也可以先打一分钟再放入，一次性放入或者分次放入都可以，糖量不多，所以我觉得一次性放也没有关系。 )将其打发到提起打蛋器，蛋白立起小尖角。打发蛋白的时候预热烤箱，150度。

步骤4

将蛋白分次混入蛋糕糊中，上下翻拌均匀。放入竹炭粉，我也写的是大概的量，我看的不够黑就继续加，搅拌均匀。

步骤5

将最后混合好的蛋糕糊缓缓倒入模具中。模具震两下，以消掉大气泡。放入烤箱，25分钟左右就Ok啦！

步骤6

蛋糕烤好后，倒扣，冷却后脱模，用珍珠奶茶的粗吸管仿照煤炭的样子插上几个洞，就Ok啦！

蜂窝煤蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-26

©本菜谱的做法由 dead_duck_ 编写，未经授权不得转载

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