马鲛鱼沙鍋粥

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自己在家煲粥，那叫鲜甜美味，卫生健康，这个沙鍋粥只需要这些材料加少许鹽已经比在外面吃的強多了。马鲛鱼胆固醇含量低，富含提高人脑智力的DHA元素和大量蛋白质、氨基酸以及钙、铁、钠等微量元素，还具有提神和防衰老等食疗功效，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有一定辅助疗效。 马鲛鱼肉多刺少,肉嫩味美,民间有“山上鹧鸪獐,海里马鲛鱼”的赞誉。起食用方法多种多样，既可鲜食，也可腌制。鲜食时可清蒸、油炸、抄鱼片等；若用鱼肉煲粥或煎煮为汤，则色味清美，甜滑可口，汤鲜、味美的海鲜一绝，更是四季皆宜、老少皆宜、中外皆宜、食客同赞的人间美食。隔夜马鲛鱼不适宜食用，以免中毒。

马鲛鱼沙鍋粥的用料

马鲛鱼 1条 冬菇 3个
鱿鱼 3片 茶树菇 一小束
白罗卜干 适量 瑶柱 2粒
薑 1小颗 米 1碗
水（都是憑感觉加的） 一鍋水

马鲛鱼沙鍋粥的做法

马鲛鱼沙鍋粥的做法图解1

步骤1

洗干净．瀝干水，加适量鹽和油腌一会
马鲛鱼沙鍋粥的做法图解2

步骤2

冬菇切片，鱿鱼切丝，茶树菇切断，白罗卜干切小粒，薑取適量拍兩下，瑤柱水泡散，备用
马鲛鱼沙鍋粥的做法图解3

步骤3

米先前泡好，吃起会软绵点． 可以开火煮了． 把瑤柱和薑先放进去一齊大火煮开后转小火
马鲛鱼沙鍋粥的做法图解4

步骤4

香菜，芹菜，砌小粒． 香菜：是吃粥时愛怎么加就怎么加，这菜我是不爱吃的，不过有人爱吃，哈哈⋯ 芹菜：粥煮好了最后加入芹菜再煮1分钟就0k了
马鲛鱼沙鍋粥的做法图解5

步骤5

准备一个干水的鍋：加油把鱿鱼爆香倒入正在煮粥的鍋里
马鲛鱼沙鍋粥的做法图解6

步骤6

继续爆香白罗卜干，倒入正在煮粥的鍋里，如此类推，每爆香一款材料都倒入粥里煮
马鲛鱼沙鍋粥的做法图解7

步骤7

爆香冬菇，同樣倒入鍋里头
马鲛鱼沙鍋粥的做法图解8

步骤8

冬菇变金王色最好
马鲛鱼沙鍋粥的做法图解9

步骤9

爆香茶树菇，倒入正在煮粥的鍋里
马鲛鱼沙鍋粥的做法图解10

步骤10

配料都弄好了，最后要煎马鲛鱼了，油可以稍微多加点，大概每边煎个5分钟左右，留意，鱼表面变金黄色为佳，煎好也倒入粥里
马鲛鱼沙鍋粥的做法图解11

步骤11

煎好的魚不易散开
马鲛鱼沙鍋粥的做法图解12

步骤12

加点鹽就大功告成了，鲜甜美味沙锅粥，必须吃2大碗

马鲛鱼沙鍋粥的烹饪技巧

马鮫魚不要买错了哟，有一條小的买，大概十几到几十不等（大小），不是一大條砌出那种哟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-27

©本菜谱的做法由 KiKo-88 编写，未经授权不得转载

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