鲫鱼豆腐汤

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这个冬天喝上一碗鲫鱼豆腐汤，心里暖暖的，比暖男还要更暖哦！ 鲫鱼豆腐汤的营养特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。产妇食用鲫鱼，不仅可以增加营养，还能有效催乳。鲫鱼肉还能防治动脉硬化、高血压和冠心病，并有降低胆固醇的作用，中老年人和肥胖人群吃它也特别适宜。 豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

鲫鱼豆腐汤的用料

鲫鱼 400g 1条 豆腐 300g
姜 1块 大葱 半颗
食用油 35g 胡椒粉 2g
盐 1小勺 香菜 2颗
枸杞子 5个 料酒 2汤匙
开水 3000ml

鲫鱼豆腐汤的做法

鲫鱼豆腐汤#比暖男更暖的是#的做法图解1

步骤1

鲫鱼一条，买鱼时直接让人家给收拾干净了。到家直接清洗干净，控一下水分，抹上少许盐和料酒腌制十分钟。
鲫鱼豆腐汤#比暖男更暖的是#的做法图解2

步骤2

豆腐切成小块备用。枸杞子提前泡十分钟就可以了，这里忘记拍照了，不放也可以，我只是为了拍照好看而已。
鲫鱼豆腐汤#比暖男更暖的是#的做法图解3

步骤3

炒锅烧热后放入油，用铲子把油在锅里转个圈，以免煎鱼的时候掉皮。也可以用姜先把锅擦一遍，这样也防止煎鱼粘锅。
鲫鱼豆腐汤#比暖男更暖的是#的做法图解4

步骤4

煎至两面金黄后放入开水，因为要用大火煮，所以要多放水，多放水，多放水，重要的事情说三遍。加完水后放入葱段和姜片和料酒，盖上锅盖大火煮十五分钟。
鲫鱼豆腐汤#比暖男更暖的是#的做法图解5

步骤5

十五分钟后放入豆腐继续在炖十五分钟，然后放入盐在炖八分钟就可以了。
鲫鱼豆腐汤#比暖男更暖的是#的做法图解6

步骤6

出锅的时候放入香菜和枸杞子，在放入胡椒粉调味即可。
鲫鱼豆腐汤#比暖男更暖的是#的做法图解7

步骤7

阳光下拍出来的效果是这样的。

鲫鱼豆腐汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-28

©本菜谱的做法由 海霞食记 编写，未经授权不得转载

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