牛奶炖鸡蛋

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做过普通的鸡蛋羹后，我就想着用牛奶炖鸡蛋，炖出来又香又滑，小家伙挺喜欢吃的。小家伙放寒假后，也是跟着我们一起上、下班，我们上班，她呆在同事家里，下了班再去接她，今年的冬天特别的冷，又是阴雨绵绵，有时于心不忍叫醒她，那时可是天都没怎么亮呀。等我放假后，有空我就要做她喜欢吃的菜菜，当是补偿给她吧。过年年夜饭固然重要，但是过年的早餐也挺重要哦。来一碗这一个甜品，制作又十分的简单，吃着热乎乎的，还是挺惬意的哦。

牛奶炖鸡蛋的用料

鸡蛋 3个	牛奶 600ml
白糖 40克

牛奶炖鸡蛋的做法

步骤1

鸡蛋和牛奶备好。

步骤2

三个鸡蛋打入深碗中（碗要大点）。蒸锅内加水，小火将水烧开。

步骤3

用打蛋器打散，打细腻一些。

步骤4

加入白糖，再搅匀。打久一点哦。

步骤5

另取一碗，备600ML牛奶（我这一个碗约200ML，倒了三碗）

步骤6

将牛奶倒入蛋液中。搅匀

步骤7

锅中水开，将生蛋液放入蒸锅中，加盖。如果没有盖，可以加保鲜膜哦。滚水炖10-12分钟。关火后取出放凉即可食用。

步骤8

可以开吃了

牛奶炖鸡蛋的烹饪技巧

1、这款制作十分简单。最最主要的是将鸡蛋液打细腻一些，或者用筛子过下筛，过滤掉一些筋膜。 2、加入牛奶和白糖后都要打匀。 3、开水上锅蒸，时间不要太久，怕老。 4、蒸的时候要加盖，或者加保鲜膜哦。以防止蒸馏水掉入蛋液中影响美观。 5、蒸这个菜菜的时候，可以一次蒸些包子馒头或者其它蒸菜。一举多得哦。节约资源。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-29

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分类：蒸甜

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