奶油面包卷（手揉版）

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奶油面包卷（手揉版）的用料

高筋面粉 380g 淡奶油 100g
水 100g 全蛋液 40g
糖 50g 盐 2g
干酵母 5g

奶油面包卷（手揉版）的做法

奶油面包卷（手揉版）的做法图解1

步骤1

将所有材料混合一起，揉成光滑的面团。
奶油面包卷（手揉版）的做法图解2

步骤2

用刮板切块面轻轻拉伸，能拉出薄膜即可，不用非得揉出手套膜。
奶油面包卷（手揉版）的做法图解3

步骤3

室温发酵，我家有暖气，大概22度，发酵一个半小时，几乎有原来的2倍大，用手沾干面摁下去不回弹就证明发好了。
奶油面包卷（手揉版）的做法图解4

步骤4

发酵好后，揉出气体，分成16等份，擀成牛舌状卷起来，排好。（我的烤盘有点小啦，应该分成12份就差不多了…）
奶油面包卷（手揉版）的做法图解5

步骤5

整形好后，放入烤箱，发酵档，30分钟左右，期间用喷壶喷些水，防止表面干燥！发到1.5倍大时，取出刷蛋液，预热烤箱180度，20分钟。
奶油面包卷（手揉版）的做法图解6

步骤6

这是刚烤完的样子！
奶油面包卷（手揉版）的做法图解7

步骤7

一个一个拿下来放到烤架上晾凉。
奶油面包卷（手揉版）的做法图解8

步骤8

忍不住尝了一个，奶油味儿十足！很有嚼劲儿！比面包机揉的好吃千万倍！！！

奶油面包卷（手揉版）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-29

©本菜谱的做法由 宝宝宝豆的妈妈 编写，未经授权不得转载

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