热狗面包卷——手揉版

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晓晓甜静
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没有面包机，手揉的面一样做出好吃的面包~

热狗面包卷的用料

高筋面粉 260g 鸡蛋一个 净含量50g
砂糖 50g 盐 2g
酵母 4g 温牛奶 120g
黄油 20g 火腿肠 9根（30g一根的）
鸡蛋液

热狗面包卷的做法

热狗面包卷——手揉版的做法图解1

步骤1

将面粉，鸡蛋，糖，盐，酵母放进干净的盆里
热狗面包卷——手揉版的做法图解2

步骤2

黄油切小块，牛奶加热
热狗面包卷——手揉版的做法图解3

步骤3

把温牛奶倒入面粉盆轻轻用筷子搅拌，然后用手揉成面团
热狗面包卷——手揉版的做法图解4

步骤4

揉成这样加入黄油
热狗面包卷——手揉版的做法图解5

步骤5

继续接着揉（揉累就歇会），根据手劲的大小决定揉面的时间
热狗面包卷——手揉版的做法图解6

步骤6

将烤箱预热温温的，用袋子套在面盆上，将揉好的面放进烤箱，让面团发酵至2倍大
热狗面包卷——手揉版的做法图解7

步骤7

将发酵好的面团像擀面条一样擀，将其排气
热狗面包卷——手揉版的做法图解8

步骤8

然后分成九份（每份约56克），让其松弛10分钟这样
热狗面包卷——手揉版的做法图解9

步骤9

火腿肠大约12厘米长，将一份的面团揉至火腿肠粗细差不多（约24厘米即可）
热狗面包卷——手揉版的做法图解10

步骤10

将头部分面压好，转圈缠绕，最后的尾巴要捏紧，否则二次发酵会裂开
热狗面包卷——手揉版的做法图解11

步骤11

卷好后~
热狗面包卷——手揉版的做法图解12

步骤12

全部卷好了（我以同样的方式把它进烤箱）二次发酵
热狗面包卷——手揉版的做法图解13

步骤13

发酵至1.5倍大，刷上全蛋液
热狗面包卷——手揉版的做法图解14

步骤14

烤箱上下170度预热，中层30分钟这样，中途我把上面加盖了锡纸，以免上色过重（根据自己烤箱定制时间，我是看在跟前做的，这样很放心滴(๑• . •๑)）
热狗面包卷——手揉版的做法图解15

步骤15

这样可以盖锡纸~
热狗面包卷——手揉版的做法图解16

步骤16

出炉啦~
热狗面包卷——手揉版的做法图解17

步骤17

美味至极~

热狗面包卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-27

©本菜谱的做法由 晓晓甜静 编写，未经授权不得转载
分类： 面包 烤 外国菜 甜 烘焙

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