热狗奶酪面包卷

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新月30
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好吃得快感动哭了的面包卷～～

热狗奶酪面包卷的用料

汤种面团 高筋面粉 50g
开水 50g 主面团：酵母 3g
高筋面粉 210g 低筋面粉 50g
汤种 40g 细砂糖 45g
奶粉 15g 盐 3g
水 115g 蛋液 35g
黄油 25g 馅料
大热狗 2根 葱（不要葱白） 3根
奶酪 适量 沙拉酱 适量
孜然粉 一点点

热狗奶酪面包卷的做法

热狗奶酪面包卷的做法图解1

步骤1

称好所有材料。
热狗奶酪面包卷的做法图解2

步骤2

汤种：开水和高筋面粉混合搅拌均匀，晾凉后用保鲜盒放冰箱冷藏8小时以上。
热狗奶酪面包卷的做法图解3

步骤3

除黄油外的所有材料，按先放液体，盐、糖各放对边角，再放粉类，最后再在面粉顶部挖个洞放入酵母盖住，面包机自定义揉面20分钟。
热狗奶酪面包卷的做法图解4

步骤4

揉面结束后加入黄油再揉20分钟，启动发酵1小时。
热狗奶酪面包卷的做法图解5

步骤5

发酵好的面团拿出来排气。
热狗奶酪面包卷的做法图解6

步骤6

然后称下总面团重量，按照大概57克分为10个小面团揉圆盖上保鲜膜醒发10分钟。
热狗奶酪面包卷的做法图解7

步骤7

用擀面杖擀成长方形。
热狗奶酪面包卷的做法图解8

步骤8

翻面从上向下卷起后，再醒发15分钟。
热狗奶酪面包卷的做法图解9

步骤9

垫子上洒少许面粉，取一个面团从中间向外搓成43厘米的细长条。
热狗奶酪面包卷的做法图解10

步骤10

两端对齐，轻捏一下拧三次成麻花状。
热狗奶酪面包卷的做法图解11

步骤11

将中间翻起放在尾巴上边，整理成圆形。
热狗奶酪面包卷的做法图解12

步骤12

放入纸托或模具里。
热狗奶酪面包卷的做法图解13

步骤13

全部整理好后放入烤盘。
热狗奶酪面包卷的做法图解14

步骤14

放烤箱里启动发酵1小时，烤盘下面放盆热水。
热狗奶酪面包卷的做法图解15

步骤15

开始制作馅儿：热狗切片、葱切成很小颗粒、沙拉酱、孜然粉（一点点），一起混合搅拌均匀。
热狗奶酪面包卷的做法图解16

步骤16

发酵好的面团，在中间稍微压一下，然后刷上蛋液，中间洒少许奶酪，摆上热狗片，挤一些沙拉酱在表面。
热狗奶酪面包卷的做法图解17

步骤17

烤盘170度预热5分钟，然后放入面包烤15分钟。
热狗奶酪面包卷的做法图解18

步骤18

满屋飘香的热狗奶酪面包出炉！

热狗奶酪面包卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-21

©本菜谱的做法由 新月30 编写，未经授权不得转载

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