传统鸡蛋饺

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每到过年，都要吃蛋饺，每次做蛋饺，约定俗成非我莫属，因为别人都在忙碌，而我有个愉快的寒假，从大家到小家，也不知做了多少年，有了豆果，在此分享，乐在其中！

鸡蛋饺的用料

鸡蛋 6个 绞肉 500g
葱姜 少些 糖盐 少些
肥肉 1小块

鸡蛋饺的做法

传统鸡蛋饺的做法图解1

步骤1

超市买的绞肉，放葱姜糖盐、一个鸡蛋、少些香油、鲜酱油、料酒、玉米淀粉，搅拌成肉馅。
传统鸡蛋饺的做法图解2

步骤2

5个鸡蛋加少些色拉油（炒一次菜的油），搅打均匀。
传统鸡蛋饺的做法图解3

步骤3

将勺子在火上烧热，用肥肉抹下，使勺子上均匀涂上油。
传统鸡蛋饺的做法图解4

步骤4

挖一浅茶匙蛋液在勺子里。
传统鸡蛋饺的做法图解5

步骤5

放小火的炉子上，转动勺子，使蛋液铺满勺子。
传统鸡蛋饺的做法图解6

步骤6

挖一勺肉馅在蛋皮的一边。
传统鸡蛋饺的做法图解7

步骤7

用筷子将另一边拎起盖上，像包饺子。
传统鸡蛋饺的做法图解8

步骤8

用筷子压压开口处，两边煎成金黄色就好了。
传统鸡蛋饺的做法图解9

步骤9

烧汤、红烧、火锅都是不错的搭配哦！

鸡蛋饺的烹饪技巧

这是半成品，可红烧，烧汤，下火锅吃，有空时多做点蛋饺，放冰箱速冻，想吃时拿出来直接烧，非常不错且方便。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-29

©本菜谱的做法由 小主丁丁 编写，未经授权不得转载

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