吉祥三宝

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逛了几家超市，没看见有金龙鱼外婆乡小榨菜籽油销售的，就用金龙鱼葵花籽调和油代替吧~ 拔丝地瓜是一道色香味俱全的汉族传统名菜，属于鲁菜系甜菜。今天的人们对于饮食健康更加讲究了，食尚把它的做法改良了一下，将糖的用量减少很多，然后加上香芋、淮山一起烹饪，三种健康养生食材搭配一起，取名“吉祥三宝”这是一道很受小孩子欢迎的甜食~

拔丝红薯的用料

红薯 100克 香芋 100克
淮山药 100克 金龙鱼油 适量
白糖 50克 白芝麻 少许

拔丝红薯的做法

吉祥三宝#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解1

步骤1

备好食材：
吉祥三宝#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解2

步骤2

香芋、淮山、红薯分别去皮，洗净，切滚刀块；
吉祥三宝#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解3

步骤3

备好金龙鱼食用油
吉祥三宝#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解4

步骤4

炸锅中的金龙鱼油烧至90℃时，将红薯块放入油内炸熟透至色泽金黄色；
吉祥三宝#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解5

步骤5

捞出控干油；
吉祥三宝#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解6

步骤6

全部食材炸熟；（可以一起放入油锅炸熟，我将它们分开炸熟，时间好控制。）
吉祥三宝#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解7

步骤7

留少许底油、加清水、白糖，用慢火熬糖；
吉祥三宝#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解8

步骤8

煮至糖起小泡至浓稠变色时；
吉祥三宝#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解9

步骤9

倒入炸好的食材，抛匀，让其裹上糖浆，盛起后撒点熟芝麻即可。
吉祥三宝#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解10

步骤10

成品图
吉祥三宝#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解11

步骤11

成品图

拔丝红薯的烹饪技巧

油炸过程要中小火，约20分钟左右可以全部炸好，淮山有点黏性，切好后用清水浸泡片刻，捞起沥干水再油炸。糖分的甜度自己控制，建议少糖饮食，健康一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-29

©本菜谱的做法由 食尚煮易爱下厨 编写，未经授权不得转载

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