地三鲜

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黄米汤圆
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"地三鲜"是很有特色的一道东北汉族传统家常菜，选用了三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒来搭配，不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。 “地三鲜”是永远的经典菜，百吃不厌。但是这道美食最常见的做法就是将三样食材过油锅，这样本来很健康的素菜，吃起来却有负担。为了家人的健康着想，还是要努力将油分降至最少，又能保留其风味。

地三鲜的用料

土豆 一个 茄子 一个
青椒 两个 葱姜蒜 适量
盐 适量 生抽 适量
淀粉 适量 糖 适量
沃康山茶油 一些

地三鲜的做法

地三鲜#沃康山茶油#的做法图解1

步骤1

土豆洗净去皮切滚刀块，放入锅中煮熟，此步骤是为了低脂低油。
地三鲜#沃康山茶油#的做法图解2

步骤2

茄子洗净切滚刀块。
地三鲜#沃康山茶油#的做法图解3

步骤3

淀粉倒入拌匀茄子。
地三鲜#沃康山茶油#的做法图解4

步骤4

青椒切块
地三鲜#沃康山茶油#的做法图解5

步骤5

葱姜蒜切末备用。
地三鲜#沃康山茶油#的做法图解6

步骤6

锅中倒油，先后油炸茄子土豆。
地三鲜#沃康山茶油#的做法图解7

步骤7

金黄色即可捞出。
地三鲜#沃康山茶油#的做法图解8

步骤8

锅中倒入少许沃康山茶油
地三鲜#沃康山茶油#的做法图解9

步骤9

油热后倒入葱姜蒜，爆炒。
地三鲜#沃康山茶油#的做法图解10

步骤10

下来倒入青椒翻炒去生味。
地三鲜#沃康山茶油#的做法图解11

步骤11

倒入茄子翻炒两分钟。
地三鲜#沃康山茶油#的做法图解12

步骤12

最后到土豆。
地三鲜#沃康山茶油#的做法图解13

步骤13

加入盐，生抽，糖，翻炒，勾芡
地三鲜#沃康山茶油#的做法图解14

步骤14

美味就可以出锅了。
地三鲜#沃康山茶油#的做法图解15

步骤15

棒棒哒

地三鲜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-30

©本菜谱的做法由 黄米汤圆 编写，未经授权不得转载

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