虫草瑶柱排骨煲

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虫草花性质平和不干不燥，滋阴补肾护肝，瑶柱提鲜增味，和胃调中，滋阴补肾，芡实健脾胃，枸杞护肝明目，本汤品护肝明目，健脾养胃的汤品。

虫草瑶柱排骨煲的用料

排骨 1000g 虫草花 5g
瑶柱 10g 芡实 10g
枸杞 5g 土豆 200g
胡萝卜 80g 甜玉米 1个
老姜 10g 香叶 3g
花椒 3g 八角 5g
桂皮 3g 料酒 10ml
盐 10g

虫草瑶柱排骨煲的做法

虫草瑶柱排骨煲的做法图解1

步骤1

芡实和瑶柱清洗后用清水浸泡三十分钟，枸杞虫草花略清洗不需要浸泡。
虫草瑶柱排骨煲的做法图解2

步骤2

排骨剁块后入冷水中，加姜片，一半料酒烧开，煮开后撇去浮沫捞出排骨，此步骤为飞水，为了去血水和腥味
虫草瑶柱排骨煲的做法图解3

步骤3

土豆，胡萝卜，玉米清洗切块
虫草瑶柱排骨煲的做法图解4

步骤4

飞水后的排骨取出
虫草瑶柱排骨煲的做法图解5

步骤5

把八角花椒桂皮等放入调料盏内
虫草瑶柱排骨煲的做法图解6

步骤6

所有材料放入汤煲中
虫草瑶柱排骨煲的做法图解7

步骤7

排骨在最下，其次是土豆胡萝卜玉米虫草花芡实瑶柱枸杞和调料盏
虫草瑶柱排骨煲的做法图解8

步骤8

放入另一半料酒和姜片，加十碗开水，大概3.5升，注意要没过食材两寸左右
虫草瑶柱排骨煲的做法图解9

步骤9

大火烧开后转小火煲煮两小时，起锅前放入盐略调味

虫草瑶柱排骨煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-30

©本菜谱的做法由 陌上听梵音 编写，未经授权不得转载
分类： 煲

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