卤拌鸭胗

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大尘zi
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卤过的鸭胗没有腥气，再拌点姜蒜辣椒，下酒下饭都很不错！

卤拌鸭胗#均衡年夜饭#的用料

鸭胗 2个 姜 2块
香葱 2根 香叶 0.5g
桂皮 10g 花椒 0.5g
草果 1个 小茴香 0.5g
八角 1个 酱油 1匙
大蒜 2个 辣椒 1个
金龙鱼1:1:1黄金比例调和油 适量 盐 1勺
料酒 1勺

卤拌鸭胗#均衡年夜饭#的做法

卤拌鸭胗#均衡年夜饭#的做法图解1

步骤1

准备好材料和金龙鱼1:1:1黄金比例调和油
卤拌鸭胗#均衡年夜饭#的做法图解2

步骤2

鸭胗用清水洗干净以后，再用1勺食盐搓洗一遍备用
卤拌鸭胗#均衡年夜饭#的做法图解3

步骤3

鸭胗焯水
卤拌鸭胗#均衡年夜饭#的做法图解4

步骤4

锅里放入半锅水，放入鸭胗和所有香料
卤拌鸭胗#均衡年夜饭#的做法图解5

步骤5

加入料酒和一勺盐
卤拌鸭胗#均衡年夜饭#的做法图解6

步骤6

大火烧开后转小火，盖上盖子，小火慢煮30分钟后关火
卤拌鸭胗#均衡年夜饭#的做法图解7

步骤7

捞出鸭胗沥干水份后切片装盘待用
卤拌鸭胗#均衡年夜饭#的做法图解8

步骤8

小锅放入适量金龙鱼1:1:1黄金比例调和油
卤拌鸭胗#均衡年夜饭#的做法图解9

步骤9

烧热
卤拌鸭胗#均衡年夜饭#的做法图解10

步骤10

鸭胗上铺姜蒜辣椒末，淋一勺酱油，浇上热油即可！

卤拌鸭胗#均衡年夜饭#的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-31

©本菜谱的做法由 大尘zi 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜

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