腊八蒜(糖蒜)

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麦小姐鱼丸粗面
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第一次在饭店吃到绿色的糖蒜，还以为里面有色素呢，结果一查才知道自己孤陋寡闻了，其实制作很简单，颜色与一般糖蒜又不一样，配大块牛肉或面食，饺子吃真是痛快！

腊八蒜(糖蒜)的用料

紫皮大蒜 半斤 米醋 一袋
白糖 三勺

腊八蒜(糖蒜)的做法

腊八蒜(糖蒜)的做法图解1

步骤1

紫皮大蒜半斤，其实原料的用量主要取决于你用多大的玻璃瓶子，制作过程中不能有生水和油。把蒜剥皮，尽量保持干净，不用水洗。
腊八蒜(糖蒜)的做法图解2

步骤2

将剥好皮的蒜尾部用刀切掉，方便泡制上色。
腊八蒜(糖蒜)的做法图解3

步骤3

把蒜放入玻璃瓶中，倒入米醋，我买的这种没有颜色，注意不要加太满，为防止米醋侵蚀铁盖子，最好瓶口封一层保鲜膜或者保鲜袋。
腊八蒜(糖蒜)的做法图解4

步骤4

将瓶子放在家里最阴凉的地方，越冷它变色越快。这是我泡了快两周的效果，已经可以挑变色多的吃了，泡制后没有那么大的辣味。

腊八蒜(糖蒜)的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-03

©本菜谱的做法由 麦小姐鱼丸粗面 编写，未经授权不得转载

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