水馒头

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水馒头的用料

葛粉 50g 砂糖 30g
水 300g~400g 红豆沙 80g

水馒头的做法

水馒头的做法图解1

步骤1

豆沙里加抹茶粉，拌匀，做出抹茶豆沙。(没有白豆沙这步可省，只要是豆沙都可以，什么口味的都可以）
水馒头的做法图解2

步骤2

事先把红豆沙，抹茶豆沙搓成小圆。冷藏备用。
水馒头的做法图解3

步骤3

把粉，糖，水放小锅，中大火加热，并不停地搅拌。
水馒头的做法图解4

步骤4

加热搅拌成浓稠，有些透明就可关火了。
水馒头的做法图解5

步骤5

在小酒盅里铺上保鲜膜。
水馒头的做法图解6

步骤6

先在保鲜膜里放一层加热好的葛粉，再放豆沙馅。
水馒头的做法图解7

步骤7

上面再盖一层加热好的葛粉。做这些都必须乘热，凉了就不好搞了。
水馒头的做法图解8

步骤8

把保鲜膜收紧，扭成团。
水馒头的做法图解9

步骤9

放冰水里冷却，或直接放冰箱(但不要时间太长，否则会发白)，大约30分钟～1小时。

水馒头的烹饪技巧

1.加热时，要不停地搅拌 2.包馅时要动作快，乘热。 3.放冰箱时间不要太长。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-04

©本菜谱的做法由 璀璨明珠的世界 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 日本料理 下午茶 蒸 咸鲜

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