咖啡酥粒面包

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咖啡酥粒面包的用料

咖啡 85克 糖 20克
盐 1克 鸡蛋 1个
玉米油 15克 高筋面粉 200克
酵母 3克 酥粒

咖啡酥粒面包的做法

咖啡酥粒面包的做法图解1

步骤1

将主材料按照顺序依次放入面包桶内。
咖啡酥粒面包的做法图解2

步骤2

面包机发面程序。
咖啡酥粒面包的做法图解3

步骤3

程序结束。
咖啡酥粒面包的做法图解4

步骤4

取出来整形。
咖啡酥粒面包的做法图解5

步骤5

充分地排气。
咖啡酥粒面包的做法图解6

步骤6

平均分成9等份。
咖啡酥粒面包的做法图解7

步骤7

盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
咖啡酥粒面包的做法图解8

步骤8

取一个松弛好的面团。
咖啡酥粒面包的做法图解9

步骤9

滚圆。
咖啡酥粒面包的做法图解10

步骤10

放进8寸烤盘里，依次做好其余面团，排放整齐放进烤箱进行二次发酵。 （烤箱里放一碗热水以利于发酵。）
咖啡酥粒面包的做法图解11

步骤11

面团发酵的同时制作酥粒。 制作酥粒详见：http://www.douguo.com/cookbook/1329028.html
咖啡酥粒面包的做法图解12

步骤12

发酵至两倍大。 （图12-14系2016年2月5日补图，之前忘记拍照了。）
咖啡酥粒面包的做法图解13

步骤13

表面刷蛋黄液。
咖啡酥粒面包的做法图解14

步骤14

撒上酥粒。
咖啡酥粒面包的做法图解15

步骤15

烤箱上下火200度，中下层烤20分钟即可。
咖啡酥粒面包的做法图解16

步骤16

成品图。

咖啡酥粒面包的烹饪技巧

1、和面时最好留三分之二的蛋黄用来烤前刷面，这样做出来的面包颜色比较靓丽哦。 2、烘烤的温度请根据自己的烤箱实际情况自行调整，烘烤时需观察上色状态，如果面包表面已经上色，中途可盖一层锡纸，避免上色过深或烤焦噢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-05

©本菜谱的做法由 猫咪的快乐食光 编写，未经授权不得转载

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