糯米梭子蟹

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糯米梭子蟹的用料

梭子蟹 1只 冬笋 1个
玉米粒 1小碗 糯米 1碗
生抽 3勺 老抽 2勺
糖 2勺 盐 1勺
鸡精 1勺 生姜 3片
葱 1根 蒜 1瓣

糯米梭子蟹的做法

糯米梭子蟹的做法图解1

步骤1

蟹洗干净，把蟹鳃去除。
糯米梭子蟹的做法图解2

步骤2

蟹切块，沾一点点面粉。平板锅放点橄榄油，把蟹块煎一下。
糯米梭子蟹的做法图解3

步骤3

煎至两面金黄即可，盛入碗中待用。
糯米梭子蟹的做法图解4

步骤4

锅中放少量油把葱姜蒜爆香，放入切好的冬笋块（冬笋要用盐开水焯一下，防止麻嘴）翻炒一下加入玉米粒和一小勺盐继续翻炒一分钟关火。
糯米梭子蟹的做法图解5

步骤5

把蒸好的糯米（糯米要泡四小时，然后用蒸锅蒸三十分钟就可以了）和煎好的蟹倒入锅里。加入三勺生抽，两勺老抽，两勺糖，一小勺橄榄油，用力把糯米和菜拌匀。
糯米梭子蟹的做法图解6

步骤6

把拌匀的糯米蟹放入一个砂锅内（没有砂锅放碗里也可以），蟹壳盖在上面，放入蒸锅里蒸20分钟即可。如果蒸锅不够大，用烤箱也可以。烤盆里放入水，预热五分钟，把糯米蟹放入，180度烤20分钟就可以了。

糯米梭子蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-05

©本菜谱的做法由 升升小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 炒

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